全球火爆的蛋糕装饰方法，只需要一把抹刀，赶快学起来！

Ins上一个超火爆的俄罗斯烘焙博主Kalabasa，创造出了一种超火爆的蛋糕装饰潮流，英文叫做“brushstroke cake”，直译出来就是一刷成型的蛋糕。具体操作时只需要一些巧克力和一把刮刀，就连小白也可以在家模仿，完美解决了蛋糕怎么装饰都差点意思的宇宙级困境。靠谱预测这款“一刷子蛋糕”定会化身为新晋网红，这么快手又颜美，快点学起来吧！

先来一波高颜值示范，大家感受一下

1、妖艳可人的家庭easy版

2、美到想恋爱的cup cake版

这种美到无法防备的小可爱，好看到想留着过年啦！插着巧克力小翅膀的cup cake真是名副其实的萌到起飞啊～正所谓：有的蛋糕重如泰山，但有的蛋糕却可以轻如鸿毛，一样好吃！

这些粉嫩粉嫩的颜色，分分钟征服了我这个直男，激发了我埋藏在直男标配polo衫深处的少女心！

3、美到想结婚的wedding cake版

别人的婚礼蛋糕都是单调的奶油、不好吃也不咋好看的翻糖，但你却可以凭借着这款大气奢华又不失艺术内涵的wedding cake力压群雄！已经想不出什么理由拒绝它了～

这种自带美颜属性的蛋糕，根本就是看一眼想恋爱，看两眼想结婚啊。想要告白结婚的朋友们，快准备好巧克力和刮刀，行动起来吧，幸福请用自己的双手创造～！

  原料和制作原来这么简单，快来试试吧~  

视频版↓

下面是敲黑板级考点：很多宝宝之所以不敢尝试巧克力装饰，都是被神一样的巧克力调温欺骗了！至于如何才能完美融化巧克力，要放大招了，请各位自行准备好笔记本啊！！

1、必学的白巧克力完美调温法

如果家里没有大理石台面，这个方法简直就是为你量身定制的，再也没有不能动手的理由啦！

① 将白巧克力放在不锈钢盆中用水蒸汽融化，当巧克力升温到40-45度时拿开。

② 立刻用冰水水浴，使其降温到26-27度。

③ 然后继续用水蒸汽加热到29度，加入色素搅匀就可以放心使用了～

2、制作brushstroke cake

把装饰蛋糕当成烘焙路上绊脚石的盆友们，制作这款brushstroke cake就是你咸鱼翻身的大好机会，让你成功摆脱“道理我都懂，就是不会做”的尴尬境地～只要你拥有巧克力和刮刀，敢想敢干爱动脑，美术不是体育老师教的，那这款“羽毛”蛋糕就一定是助你站上朋友圈巅峰的不二法宝！

食材

白巧克力	适量
油溶性色素	适量

小tip：材料就是这么简单，但是大家想要为巧克力调色就一定得用油溶性色素啊～还有一种方法就是去某宝购买巧克力色素调配液（flo-coat），也可以将水溶性色素变成油溶性色素嗷～

步骤

将白巧克力倒入盆中，按照前面提到的巧克力调温方式，将白巧克力融化，搅拌至完全顺滑。

 将融化好的巧克力分成三份，取出1/3白巧克力液，在巧克力色素调配液中兑入灰色色素（你也可以直接用油溶性色素为巧克力调色啊），混合均匀后倒入巧克力，搅拌均匀。

 准备一张油纸平铺在平面上（烤盘也可以啊），用刮刀取一小勺巧克力，堆在油纸上，用刮刀将巧克力碾成长条形。

 取1/3白巧克力加入粉色色素，搅拌均匀。

按照上述同样的方式，用刮刀将巧克力碾开成长条状，放置一旁备用。

将剩余的白巧克力也用刮刀碾开成长条状。（这里需要注意啦～没有大理石台面也可以像图片里那样，放在烤盘里操作哟～）

将巧克力羽毛放在室温下冷却15分钟至其完全凝固（夏天的时候要放在冰箱里啊），用手隔着油纸请托底部，就可以将巧克力羽毛完整取下来了～

接下来，你就可以按照自己的喜好，把蛋糕装饰成你喜欢的造型了。大千世界无奇不有，相信你们的想象力啊！

就是这么一款颜值逆天、好玩惊艳蛋糕～只要你富有想象力，它就能分分钟助你成为甜点界的毕加索，得到大家来自灵魂深处的赞美～更关键的是，它就需要一把刮刀和一些白巧克力，如果你追求性冷淡的山本耀司风格，你连色素都不需要，就是这么简单快手！

郑重提示：

如果你在颜色搭配上危机四伏，甚至有那么点不自信。那就尽量坚持一个排雷原则——同一色系最安全！当然，你也可以尝试模仿那些ins大咖的颜色搭配，毕竟她们才是在网红圈摸爬滚打好些年的勇士啊！

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