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这饼孩子最爱吃,好吃又解馋,在家经常做,回回光盘子
不知道你的儿时记忆是否有一段跟芝麻鸡蛋卷有关的回忆,那时候不像现在的小朋友吃什么有什么,父母尽量都满足,我们那时家不富裕啊,虽然馋的要命,但是也不会说出来,因为说了也不一定会有;遇上赶集日,爸妈买回来一袋子,每吃一次都开心的要飞起来,就连掉到桌上的渣渣都会收拾起来放进嘴里,现在每每回忆起来都觉得那时候的时光真好,吃什么都是香的;
自从家里有了小朋友之后,总想着给他做任何好吃的点心,有一天带着小朋友在路边玩耍,耳边传来吆喝声:蛋卷啦,蛋卷啦,小朋友说什么都要吃,我说妈妈回家给你做,然后就有了自制的酥脆芝麻蛋卷,重要的是小朋友爱吃呀,早餐一次能吃10根,越吃越香,还嫌吃不够~
步骤:
1.准备低筋面粉125克,细砂糖40克,鸡蛋3个,蛋黄1个;
2.准备玉米油140克,黑芝麻20克,盐2克,蛋卷机一台;
3.把所有食材称量好备用,鸡蛋打散加入细砂糖和盐,搅拌至溶解,加入玉米油搅拌均匀;
4.筛入低筋面粉,搅拌均匀,加入黑芝麻,搅拌均匀成蛋糊;
准备蛋饼机预热,然后加入一勺蛋糊到蛋饼机中间,立即合上盖子,翻面加热,蛋饼的四周发黄即可借助筷子卷
起,晾凉之后就会很酥脆,密封保存;
芝麻当中富含蛋白质,钙、铁等多种物质,有益于儿童骨骼、牙齿和大脑发育,同时还可以预防缺铁性贫血,刺激儿童的食欲,缓解便秘等情况,配上香浓的鸡蛋卷,更是一道不错的营养美食。
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糖厂房管部 2021-10-25