咬一口，三种口感！这款神奇的魔法蛋糕，居然这么简单？

一层海绵蛋糕、一层卡士达、一层布丁 

食材简单、操作也非常简单，独有口感不简单，你一定会爱它！

原创作者 柠檬茶的奇异果

食材

鸡蛋3个	细砂糖80g
黄油90g	低粉90g
香草精3g	温牛奶15+370g

步骤

步骤1

准备6寸圆模，喷一层脱膜油、放入油纸（一定要大一点，我这个稍微有点小了） 烤箱155度预热10分钟

步骤2

准备食材称重备用

步骤3

取90g黄油

步骤4

隔水融化备用

步骤5

分离蛋黄、蛋清，放入无水无油的容器内（这个搅拌盆小了点）

步骤6

倒入温牛奶、糖粉搅拌均匀

步骤7

搅拌至蛋黄体积变大、颜色变浅即可

步骤8

一边搅拌一边加入融化的黄油（温度手温即可）

步骤9

筛入低粉

步骤10

切拌均匀

步骤11

加入香草精继续切拌均匀

步骤12

分两次加入牛奶（室温）

步骤13

搅拌均匀

步骤14

第二次加入牛奶，搅拌均匀盖保鲜膜备用

步骤15

蛋清不必加糖、柠檬汁

步骤16

直接打发至湿性泡发即可

步骤17

将蛋黄糊倒入蛋白中，用手抽翻拌

步骤18

翻拌至蛋黄完全裹住蛋白即可，不必均匀

步骤19

倒入圆模中

160度

烤55分钟左右，颜色重的记得盖锡纸

步骤21

烤好后焖10分钟，取出脱膜即可

步骤22

筛上糖粉

趁热吃，再来一杯奶茶、咖啡

 味道不要太好哦