风靡INS的网红便当蛋糕上线啦！

便 当 蛋 糕 配 方

1.准备好原材料。

2.将蛋清、砂糖放入搅拌机中打发至7成，备用。

3.将英士顿乳酪酱、色拉油、牛奶混合。

4.将3中得到的混合物隔水加热至70℃。

5.在步骤4中，加入过筛的低筋粉，搅拌均匀。

6.在步骤5中，加入蛋黄继续搅拌均匀。

7.等待，步骤6中的混合物将温度降到40℃。

8.将打发至7成蛋清与步骤7中的混合物进行搅拌，分三次加入，搅拌均匀即可。

9.将步骤8中的混合物倒入40×60的烤盘中，震荡出气泡即可。

10.将烤箱升温，上火190℃，下火170 ℃，烤制15分钟即可。

11.将蛋糕胚从烤箱取出，晾凉，备用。

1.将准备好的蛋糕胚用直径7cm~8cm的圆模抠出2片。

2.在扣出的圆形蛋糕胚上挤上打好的奶油，约30g。

3.再放上第二片蛋糕胚，同样挤上奶油。

4.放于盒内，摆上水果装饰既可。

成品图