私房法式巧克力慕斯蛋糕，不用烤箱，上手很快，简单易学

巧克力是爱情的守护者，那醇香浓厚的口感总是带有不离不弃的情感，传统的巧克力加上甜蜜的慕斯就像是一对热恋的情人，可以无条件的为对方付出但是又含蓄的隐藏自己的一片深情！正是这款款深情才创造出这难以忘怀的滋味！

今天我们来学习的是法式巧克力慕斯蛋糕，这款蛋糕不需要用到烤箱，只需要搅拌就可以完成，非常简单，原材料也简单，一般家里都会有的食材，因此这款甜品上手起来会很快，感兴趣的话不妨回家试试看，相信你会被这种甜蜜的味道征服。

所需食材

制作步骤

步骤1

将蛋黄一个、细砂糖10g、水15g混合搅拌均匀。

步骤2

开小火边加热边搅拌至浓稠关火晾凉。

步骤3

蛋清加入15g糖。

步骤4

将蛋白打发至湿性发泡。

步骤5

将100g淡奶油打发至起纹路。

步骤6

70g巧克力隔水融化，水温最好控制在60度左右为好，这样不影响巧克力的口感。

步骤7

融化的巧克力放置手温加入蛋黄液搅拌均匀。

步骤8

分三次加入打发的蛋白搅拌均匀，在加入打发的奶油搅拌均匀，慕斯糊就做好了。

步骤9

将慕斯糊放入裱花袋装入磨具中，掂出气泡。放入冰箱冷冻隔夜。

步骤10

取出冷冻好的慕斯翻模。

步骤11

把巧克力酱浇在慕斯上面，撒上杏仁片、巧克力豆装饰。

营养分析

巧克力属于高热量食品，能够较快补充人体所需能量。但其中蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，营养成分的比例不符合儿童生长发育的需要。

所含营养素含量（每100克）单位热量520大卡碳水化合物59.5克脂肪31.93克蛋白质5.78克纤维素4.4克钠48毫克钾331毫克

在饭前过量吃巧克力会产生饱腹感，因而影响食欲，但饭后很快又感到肚子饿，这使正常的生活规律和进餐习惯被打乱，影响儿童的身体健康。

综合来讲，巧克力不适合儿童食用，成年人可以放心食用。