私房烘焙 极简小清新蛋糕火了，这样做每天卖100个没问题~（详细配方）

私房烘焙圈也是竞争惨烈，大家都做的相同容易审美疲劳，所以一些私房主开始研究奶油裱花的秘密，要做出与别家不同的造型！

今天小编就教大家2款比较简约的蛋糕这样的小清新蛋糕基本没有什么多余的装饰简单的两三种颜色搭配，淡到极致但是让人看到的瞬间也会觉得非常喜欢快来一起学起来~~~生活需要仪式感，几个小姐妹美美哒的下午茶蛋糕！

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酸甜清香の玫瑰覆盆子

Title

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原创作者 KoKo黄

食材

提前准备好：	蛋糕6寸1个
玫瑰香缇奶油：
玫瑰酱50g	奶油300克
覆盆子香缇奶油：
覆盆子果茸60g	砂糖14g
奶油200克

步骤

1、给自己做的下午茶

2、准备材料（蛋糕配方 详见之前发的菜谱点击【戚风蛋糕】）

3、先给蛋糕底托用食用酒精消毒

4、把玫瑰酱全部加入淡奶油中打到8-9分发（因为我的玫瑰酱本来就甜的 所以我没有再加白砂糖） 

5、差不多6分发的状态 （奶油依旧很水的样子 但是其实已经不容易消失）

6、差不多7分发的状态 （奶油相对6分发来说要立体很多）

7、差不多8-9分发左右 （奶油已经比较立体了 没什么水流状）

8、差不多9-10分发 （奶油已经非常非常硬挺了）再打下去就跟有可能变成渣了哦

9、用刮刀稍微调整下奶油（因为为了拍图 所以 奶油相对打的比较过一点  具体状态可以参考我之前菜谱点击【芒果冰淇淋蛋糕】）

10、在蛋糕底托上抹少许奶油（为了更好的粘合蛋糕底托跟蛋糕）

11、把蛋糕放在正中心

12、上一层奶油打底 然后➕上覆盆子果肉 再覆盖上奶油（具体步骤可以参考我之前菜谱【芒果冰淇淋蛋糕】）

13、然后按抹面的手法 把奶油抹平 再覆盖上第二层蛋糕

14、反复上面两个步骤 就可以得到一个完整的玫瑰香缇裸蛋糕啦～（因为还要打发抹面奶油 所以可以将蛋糕先放入冰箱）

15、将砂糖一次性倒入淡奶油中

16、打到7-8分发（抹面奶油最好是6-7分发 因为果茸是水状的 所以稍微打发的硬挺一点 拌入果茸会更好）

17、果茸可以用打蛋器混合均匀 也可以用刮刀

18、反复抹面就可以得到蛋糕啦 就可以开始你的创作啦（因为这个蛋糕准备带出去野炊 所以我奶油打的比较过差不多有9分发了）最好抹面的状态参考【芒果冰淇淋蛋糕】（其实6-10分发都可以抹面 只是打的越过越不好抹面而已 具体还是看个人哦）

19、我装饰是用的圣安娜婊花嘴 简单的做了一个围边 （装饰奶油是另外打发的 差不多100g左右）其实也就很随意的装饰了一圈 但就是喜欢这种简单的感觉

哈哈哈 拍个美美的照片 就可以打包出门啦 粉粉的蛋糕 真的超适合聚餐哦

多的奶油就给自己做一个简单的杯子蛋糕（可以做个下午茶 ）快点动手做起来吧✌🏻

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芒果冰淇淋蛋糕

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点击图片进入详细做法

下面欣赏一下韩国私房主们，在ins上发出来的新款奶油蛋糕裱花造型！！大家可以借鉴一下这些装饰手法！