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简单易做|新年伴手礼之开心果太妃糖

推荐人:跟我学做蛋糕 最后更新于 2021-10-25

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亲手制作新年伴手礼,就是这么简单,就是这么健康! 加油,我们都是最胖的~。


原创作者 习甜之人

食材

淡奶油250ml

麦芽糖(或葡萄糖浆)100g

细砂糖50g

盐2g

开心果适量

话梅适量

椰蓉适量



步骤

1. 将淡奶油+麦芽糖+细砂糖+盐,全部放在不粘锅里煮,小火煮到沸腾至浓稠收干,沸腾后大概煮5到十分钟,边煮边搅拌哦。如果有温度计,大概是煮到115度左右。
(因为是晚上制作光线暗,所以没拍这一步。)


2. 煮好后,加切碎的话梅搅拌均匀,可以综合甜味。(不喜欢可以不加)
趁热倒入模具中,或倒在烘焙纸上。表面再规则地放上开心果,撒上椰蓉,放入冰箱冷藏至凝固定型。

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3. 冷藏至软硬程度合适,则可以用刀切开。如果觉得太软,就再放入冰箱冷藏会。

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4. 一颗颗包上糯米纸,尝一颗酸甜合适入口即化呀!6176937f1697f.jpg!b710

小贴士

如果想让太妃糖的颜色更浓,可以先加一半的细砂糖和一点点水,

小火熬成焦糖色,再加剩余的材料,慢慢煮。

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跟我学做蛋糕

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介: 发布做蛋糕的教程,为广大爱蛋糕的亲们提供一个好的平台.定期分享健康的无添加配方,跟大家分享蛋糕制作资讯!手把 手的教会你给家里的孩子做最健康的蛋糕甜点.

用户评论(1

糖厂房管部 2021-10-25

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