蒸馒头时，只加酵母是错的，多加一种食材，馒头香软又亮白

世界的面食在中国，中国的面食在北方，身为一个北方人我最爱吃的也是面食，在北方没有一人是不会做面食的。北方人的一日三餐都是离不开面食的，生活中我们常见的面食有馒头，花卷和包子等，一般吃得最多的就是馒头，在北方几乎每家每户的主食都是以馒头为主的。蒸馒头的方法是很多的，虽然方法众多，但是要想蒸出好吃的馒头是有很多技巧的，那么今天我就来跟大家分享一个蒸馒头的做法，蒸馒头时，只加酵母是错的，多加一种食材，馒头香软又亮白。

蒸馒头

很多人都说自己在家蒸出来的馒头不好吃，不蓬松，很硬，其实这是你用的方法不对，一般大家蒸馒头的时候都是用酵母发酵的，要想蒸出来的馒头好吃，只用酵母是远远不够的，多加一种食材，蒸出来的馒头香软又好吃。下面我就将蒸馒头的详细做法分享给大家，蒸馒头时，不要只加酵母，加点它，馒头蓬松暄软，又白又亮，不会蒸馒头的朋友可以进来学习一下。

蒸馒头

【食材】：面粉，酵母粉，猪油，水等

【具体做法】

第一步：在盆中加入500克的面粉，加入4克酵母粉，一勺白糖促进酵母发酵，然后用220毫升的温水和面，一边倒入一边搅拌，搅拌至大面絮状的时候在里面加入一块猪油，再下手揉成面团，多揉一会儿，揉至猪油充分的融化，最后将面团揉得光滑一点，然后盖上盖子醒发半个小时左右。

蒸馒头

第二步：将醒发好的面团取出来，放在案板上揉搓排气，多揉搓一会儿，一边揉一边加面粉，将里面的空气排干净，面团肉揉好之后揉搓成长条，然后用刀整理成大小均匀的面剂，取出其中一个面剂将它揉圆，揉成一个馒头的形状，剩下的全部以同样的方法做好之后放在一旁进行二次醒发20分钟。

蒸馒头

第三步：锅中倒入水，在篦子上放上打湿的笼布或者刷上一层食用油，将醒发好的馒头都放在篦子上，（馒头与馒头之间要留有一定的距离）凉水上锅蒸熟，开大火蒸，蒸至上汽之后转中火蒸15分钟。

蒸馒头

第四步：15分钟之后关火，不要直接将馒头取出来，焖5分钟之后再取出来，又香又白的馒头就好了。

蒸馒头

蒸馒头时，只加酵母是错的，和面的时候加点猪油，蒸出来的馒头香软又亮白，这就是我带给大家的蒸馒头的方法，这么多年我一直是用这种方法来蒸馒头的，蒸馒头时，不要只加酵母，加点猪油，馒头蓬松暄软，又白又亮，大家可以试一下哦！

蒸馒头

【小贴士】

1. 蒸馒头时，和面的时候加点猪油可以使蒸出来的馒头亮白又透亮，香软又好吃。

2. 蒸馒头时，面要多揉一会儿，将面揉到位，蒸出来的馒头又香又筋道。

3. 蒸熟的馒头不要直接取出来，焖5分钟左右再取出来，防止馒头变形塌陷。

4. 馒头蒸好之后一定要进行二次醒发，二次醒发的馒头蒸出来更蓬松更选软。