人间绝美杏鲍菇就是它！做法简单又好吃~

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杏鲍菇是我们生活中最常见到的菌菇类食材，是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌，因有杏仁香味和如鲍鱼的口感，故称为“杏鲍菇”。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感，零脂肪、低热量、营养价值高！今儿就给大家分享一些杏鲍菇的家常做法吧！

图文 | 飞燕飘舞

杏鲍菇3个、鸡蛋3个、面粉60克、玉米淀粉60克、水适量、盐0.5小勺、胡椒粉0.5小勺、椒盐少许、辣椒粉少许、食用油适量

1、准备好食材，鸡蛋比较小用了三个，玉米淀粉和面粉是1：1的比例。

2. 杏鲍菇洗净切条，也可以用手撕成条炸出来口感更好。

3. 碗中放面粉60克，玉米淀粉60克，鸡蛋3个。

4. 放黑胡椒粉0.5小勺，可以放花椒粉，五香粉或者十三香。

5. 放半小勺盐，盐不要放多，炸好以后还要撒椒盐的，不然会咸。

6. 加入适量清水调成酸奶状的面糊，把杏鲍菇放入里面挂糊。

7. 油温6成热放入杏鲍菇炸。

8. 炸至外壳微黄后捞出。

9. 油温再次升高复炸至金黄，捞出控油撒椒盐和辣椒粉即可享用了。

1、面糊不要调的太稠，调成普通酸奶状正好，鉴定油温用一根筷子插入油锅中，筷子四周冒密集的小泡就可以炸了，炸其他食材也是一样。 

2、可以把杏鲍菇撕成条，比刀切的口感吃起来更像肉。