自从学会早餐饼这样做，我家早餐就不买了，营养解馋，比包子好吃

我们都说一年之计在于春，一日之计在于晨，那早上对我们来说早餐就显得非常的重要啦！一顿丰富美味的早餐可以让人一整天都精气神十足，让生活和工作都很有效率。我们平日里，早餐基本上是将就的，要忙着上班打卡，随手买个包子，馒头带着路上啃。稍微有吃早餐习惯的，吃一碗面条，不过也大多数是匆匆忙忙的赶着吃的。其实早餐的营养搭配真的很重要，那甜秋姐就带您一起做一款美味的早餐饼，我们名曰：富贵饼！

那下面一起来学习一下是怎么制作的吧！

碗中倒入200克面粉，加入5克白砂糖，加入3克食盐。分次加入温水和面 搅拌成棉絮状，再揉成一个光滑的面团。

2.面团上刷上一层薄薄的食用油 锁住水分，再松弛醒发20分钟。

3.我们再来调一个肉馅，碗中是搅好的约150克的肉馅。依次加入：加入姜末，加入大葱碎，加入3克食用盐，加入1勺鸡精粉，加入少许的十三香，加入一勺蚝油，加入一勺生抽，加入一勺香醋，加入一勺料酒，加入一勺香油。

4.再不停的搅拌均匀备用，腌制十分钟。

5.面醒好后 不用揉面，把面分割成3个面剂子 。

6.面剂子上沾上食用油 擀成薄饼 像这样即可。

7.热锅下入薄薄的饼皮 ，记着这一步非常的关键就是要开最小火，饼烙成透明状 赶快把饼皮盛出 不然饼会发硬的。

8.饼皮上放入肉馅 整理成一个方形状，再打入一颗鸡蛋 。

9.像这样把鸡蛋和肉馅整理包裹成一个方形。平底锅提前刷上一层薄薄的食用油，封口朝下 下入饼皮 ，非常关键的一步 就是全程一定要开最小火。因为饼皮薄而且是熟的，蛋黄不易熟，火太大以免外糊内生，一定要有耐心，开最小火烙饼。饼坯表面再刷上一层薄薄的食用油。

10.煎至轻轻按压一下，蛋黄已经凝固了，这个时候肉馅也就熟了，我们可以出锅啦！

切开一个看看 这个蛋黄已经完全凝固了 ，可以装盘啦 再撒上葱花点缀 美味即成。

这样一口咬下去，肉香，蛋香，面香融合在一起。并且放了特别少的油，香而不腻，非常的营养又健康，这样做成早餐饼也是特别的精致！

食材明细：

面粉200克，白糖5克，食盐少许，肉馅150克，姜末适量，大葱碎适量，鸡精粉1勺，十三香少许，蚝油1勺，生抽1勺，香醋1勺，料酒1勺，香油1勺，食用油适量

烹饪小贴士：

1. 饼烙成透明状，赶快把饼皮盛出，不然饼会发硬。

2. 烙饼的时候，一定要开最小火，因为饼皮薄而且是熟的，蛋黄不易熟，火太大以免外糊内生.