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四月，这海鲜正肥美，蛋白质含量高脂肪少，我家最近经常吃
四月，这海鲜正肥美，蛋白质含量高脂肪少，我家最近经常吃
小编的家生活在沿海地区，一年四季都有各种海鲜上市，加上我们一家都爱吃，所以家里餐桌上隔三差五就能看到海鲜的身影。现在正值四月份，天气不冷不热最舒服了，相信大家的胃口都跟着变好了许多吧，小编今天就和大家分享四月里最鲜嫩最肥美还大量上市的一种海鲜，这种海鲜就是青口，也就是贻贝，还有不少人叫它青口贝或者海虹呢。
青口是一种大众化的海鲜，由于它的生命力顽强，不太讲究环境，并且易于人工养殖，所以青口的数量是不少的，自然价格上就相对便宜了，几十块钱就能买许多呢。青口肉质细嫩，味道鲜美，散发的腥味也不重，所以买回来新鲜的青口，用清蒸或者加点料汁煮汤，都是鲜美又清爽的，特别的老少皆宜。
青口便宜还受欢迎也是有原因的，不仅仅是因为好吃，更因为它含有极高的营养，具有一定的食用价值。每千克青口中蛋白质含量高达59.3%，并且还含有人体所需的8种氨基酸以及维生素、钙、锌、以及其他微量元素，所含的平均营养比鸡蛋或者鸡鸭鱼肉都要高，所以还被称为“海中鸡蛋”。青口除了清蒸和煮汤，我家最常做的是这道蒜蓉青口贝，青口中融合了蒜蓉的香气，别具一番风味，比起清蒸和煮汤都要好吃多了，下面呢，就把这道蒜蓉青口贝的详细做法分享给大家，四月，这海鲜正肥美，蛋白质含量高脂肪少，我家最近经常吃。【蒜蓉青口贝】
所需食材：青口贝、大蒜、淀粉、清水、蚝油、食用油步骤一：青口贝去掉杂质，刷洗干净表面，大蒜剥皮切成蒜末。步骤二：把青口贝放入锅内，稍微倒入一点点清水，大火烧开。
步骤三：继续煮四五分钟，直到青口贝全部开口，盛出青口贝摆盘。步骤四：准备干净的小碗，倒入适量淀粉和清水，搅拌均匀成水淀粉。
步骤五：起锅热油，油熟后放入蒜末煸炒出香味，然后倒入适量蚝油翻炒均匀。步骤六：继续倒入水淀粉，一直烧到蒜蓉汁浓郁，然后浇在青口贝上面，即可食用。
小贴士：1、青口贝含有的脂肪含量是少之又少的，所以减肥人士也是可以放心大胆的吃的。2、众所周知，海鲜的保鲜期是很短的，所以提醒大家购买青口贝的时候，记得挑选表面有光泽的，这些会比较新鲜。
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对于吃货而言,没有什么事情是碗救不了的!
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用户评论（1）
糖厂房管部 2021-10-21