这菜全身都是宝，可惜好多人当草，经常上火多吃点，蒸一蒸特香！

导语：这菜全身都是宝，可惜好多人当草，经常上火多吃点，蒸一蒸特香！

俗话说得好“人间烟火气，最抚烦人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是最好的生活状态。大家好，我是晓峰，是一个喜欢做好吃的、喜欢吃好吃的凡人，每天除了上班就是爬山和分享美食，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~

春天是吃野菜的季节，漫山遍野的野菜品种多到让你数不清，有很多是我们不认识的。大多数朋友可能都像我一样，只认识几种最熟悉的，像荠菜、苦菜等，其它的好多野菜都被当成了草，上山挖野菜时，经常是与其擦肩而过却不认识……

白蒿就是其中的一种，白蒿在我们这里农村也叫它“绒蒿”或者“茵陈”，是春天绿的最早的山野菜，它既是野菜又是药材，记得我还上小学那时，每年的勤工检学时都会挖它，它不是漫山遍野都会长的，往往会在固定的几个地方生长，多长在山坡和路旁。

俗话说“三月茵陈四月蒿，五月拿来当材烧”，三月的白蒿入药正好，到了四月就是我们当成野菜吃的好时候了，这时的白蒿鲜嫩可口，挖回家蒸着吃，有着春天的味道！白蒿有“保肝之王”的美称，有消炎去火、保肝养肝的功效，平时爱上火、肝火旺盛的朋友，在春天可以适量常吃点。白蒿可以蒸着吃，也可以洗净后加红枣煎水喝，下面我就分享一下蒸白蒿的好吃做法，这个做法是我跟奶奶学的，奶奶每年都会这么做着吃，加了粉条一些蒸，口感筋道有嚼劲，特好吃！

【蒸白蒿的家常做法】：

所用食材：白蒿 红薯粉条 面粉 葱

调味料：盐 胡椒粉 生抽 老抽 食用油

1.先将白蒿摘洗干净，然后撕成小朵备用。再取一把红薯粉条放入锅中煮软，然后捞出过凉水后切成小段。

2.切好的粉条腌制一下：加入适量的葱花、盐、胡椒粉、生抽和少许老抽调色，搅拌均匀后再加入一勺食用油继续搅拌均匀，加食用油可以防止粉条粘连。

3.将腌制好的粉条倒入白蒿中，搅拌均匀后再分少量多次倒入面粉，使每根粉条和白蒿都均匀地挂上面粉即可。

4.起锅放入蒸布，再将粉条和白蒿抖散均匀地摊在蒸屉中，盖上锅盖，大火烧开后再继续蒸8分钟。

5.时间到了后取出白蒿，便可以开吃了。

白蒿和粉条这样一起蒸，口感香嫩有嚼劲，而且越嚼越香、特别好吃，每次我家蒸一盘上桌都不够吃！既可以当菜也可以当饭，蒸一锅它，啥都省了，好吃又省事，真过瘾！

白蒿营养又美味，但也不能多吃，吃多了容易引起肠胃不适；另外脾胃虚弱或对野菜易过敏的人也尽量不要吃；白蒿还不可和红花一起食用，容易引起中毒。总之，白蒿虽好，但不是所有人都适合，一定要根据自己的身体适当食用。