小熊维尼戚风蛋糕，真的不是毛绒玩具喔~

好久没开烤箱、也好久没遇上让我怦然心动的食谱嘞。想想还是把去年手作的一款卡通戚风蛋糕搬运上来、做个总结吧。

真是超级复杂、但又让人超有成就感的一件事儿~



原作来自Instagram大神kokomacake，我之前就参考她的视频做过各种卡通马林糖，这一次，我是按照她的作品、自己琢磨的步骤和调色，花了整整一天的时间复刻完成~

很喜欢原作底下的配文：



如果你也喜欢烘焙、喜欢画画、又有耐心的话，不妨跟着我的步骤挑战一下吧^_^





#01 用料



注*：圆环模具是三能的UN20001，小鸡蛋是用来做蛋糕模具的，要尽量选小号，否则圆环塞不下喔~



#02 步骤


❶）先处理鸡蛋壳，用硬物小心的敲开鸡蛋，倒出里面的蛋液，然后泡在温水里面、慢慢的把鸡蛋壳内部的那层白膜抠出来，晾干备用。


△ 由于这款蛋糕太复杂、几乎没有拍摄步骤图，
该图只是示例

这里要注意的是，鸡蛋壳建议敲开底部，而不是图中的中部，要根据每次制作的卡通形象灵活调整。

❷）然后制作戚风蛋糕液，蛋黄+油+牛奶+低筋面粉搅拌均匀为蛋黄糊，蛋白+糖打发至8分为蛋白霜，分三次加入蛋黄糊翻拌均匀。

取一半做圆环：将其分成两份，分别调入黄色和褐色色素拌匀，用裱花袋分别挤入圆环模具。

剩下一半做卡通动物：将其分成七份，调成灰色（竹炭粉）、橙色（红+黄+白）、黄色、浅粉、深粉、大红、白色，分别装入裱花袋中。

❸）彩色蛋糕糊也要分成两个部分：

大部分按照卡通形象的主体颜色、按顺序挤入鸡蛋壳，8分满即可，比如维尼熊的身体，要先挤入大红蛋糕液，然后挤入黄色蛋糕液，小猪的身体，要先挤入深粉蛋糕液，再挤入浅粉；


△ 由于这款蛋糕太复杂、几乎没有拍摄步骤图，
该图只是示例

蛋壳需要放在纸杯或其他模具中固定，防止蛋糕糊倾斜、破坏图案层次；

剩下小部分挤入纸杯中制作耳朵等身体零部位。



❹）烤箱预热至150度，圆环烤40分钟、蛋壳烤20-25分钟、纸杯烤10分钟。

❺）出炉冷却、脱模。蛋壳要用镊子一点点剥开。


△ 由于这款蛋糕太复杂、几乎没有拍摄步骤图，
该图只是示例

❻）然后用小刀切割耳朵、鼻子和四肢。

❼）黑、白巧克力分别放入裱花袋隔水融化，绘制表情、粘身体零部件，可以用牙签进行微调；在圆环上画HUNNY和蜜蜂，组装完毕！



非常需要时间和耐心的一款卡通戚风蛋糕，但是做出来真的很有成就感！


 
 
 









#03 其他


也可以根据这个步骤举一反三，制作其他卡通图案