国潮特色中式糕点 | 云南的经典糕点玫瑰鲜花饼，装下了昆明整个春天的伴手礼

一层一层的酥皮

层次分明，酥的掉渣

内馅花香浓郁，吃完唇齿留香

仿佛把昆明的春天吃进肚子里了

酥皮和花酱的融合

使得鲜花饼口感醇和

甜而不腻~

 玫瑰鲜花饼 

水油皮

中筋面粉：120g

猪油：38g

细砂糖：12g

热水：50g

油酥

中筋面粉：75g

猪油：36g

玫瑰内馅

玫瑰酱（挤汁后）：200g

熟低筋面粉：25g

熟粘米粉：25g

糖粉：6g

玉米油：24g

表面

红色颜：适量

木制印章

  馅料  

将低筋面粉粘米粉倒入小奶锅中开小火不断翻炒至微微发黄

炒好的面粉中加入玫瑰干和玉米油，用筷子搅拌均匀成馅

将馅料平均分成10份后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用

 油酥 

将面粉和猪油用筷子搅拌成团。分成10份包上保鲜膜放入冰箱冷藏备用

 水油皮 

将水油皮中的所有材料混合均匀，揉出薄膜，将揉好的油皮平均分成10份揉圆盖上保鲜膜松弛备用

 酥皮 

取一个水油皮按扁，在中间放一个油酥用虎口方法收口，依次完成剩下的所有面团（时刻注意用保鲜膜盖住）

取第一个面团用擀面杖擀长卷起（将收口处卷在中心），依次完成所有的面团后松弛10分钟

再次将面团顺着长长的一端擀长后卷起（将收口处卷在中心）松弛10分钟左右

取一个面卷在中心处按压一下将两边往中心处按压压扁

用擀面杖将面团擀开

包入准备好的玫瑰馅，用虎口方法收

放入烤盘，将收口处朝下用手掌轻轻按压扁

木制印章蘸取红色颜料将印章轻轻印在饼皮中心

用牙签在有颜料处插几个小眼以防烤的时候爆浆

放入预热好的烤箱中，中层，上管170度，下管160度，烘烤 20分钟左右