美食食谱：不管有钱没钱，只要孩子馋，我就会做，隔三差五吃，孩子身体棒

导读：别整天给孩子吃猪肉，秋冬多吃这肉养人，隔三差五吃，孩子身体壮。

秋冬是进补的最佳时期，给家人和孩子吃的肉会比平时多一些。而猪肉也是人们选择最多、吃得最勤的肉类。不过，在秋冬时期，娟妈妈家很少给孩子买猪肉，一是因为它的脂肪含量和价格都很高，二是因为秋冬季有比猪肉更适合进补同时又很实惠的食材，它就是鱼肉。

秋天鱼肉是最肥美的时候，此时河水里面的鱼为了过冬，会大量进食来积蓄能量，所以，秋冬的鱼肉也是最肥美的时候。家人和孩子都特别喜欢这个时期的大鱼。常吃鱼可以给身体带来丰富的蛋白质、矿物质和维生素，鱼肉的脂肪多以不饱和脂肪为主，常吃可以保护心脑血管，是秋冬不可多得的滋补佳品。

鱼的肉质细腻松软，家中老人孩子吃了好消化，富含的营养物质让身体也更健壮。娟妈妈隔三差五就会买条鱼回来，和豆腐、粉条炖上一锅，色泽红润、汤汁浓郁。大家别只会给孩子吃猪肉，偶尔替换吃鱼肉也是非常不错的选择。看着就很馋人。下面教大家炖鱼的做法。

【豆腐粉条炖草鱼】

食材：草鱼一斤半，豆腐两块，粉条适量，葱姜少许，生抽一勺，老抽一勺，料酒一勺，剁椒两勺，八角2粒，辣椒适量。

做法

1、草鱼去掉鱼肚子上面黑色的筋膜，切小块放水里淘洗干净。

2、锅提前烧热，然后倒入一勺植物油，先将老姜放进去爆香，再将鱼块放入锅中，鱼皮的部分贴着锅面，煎至金黄后放入两勺剁椒、2粒八角、适量大蒜，用锅中的余油将其爆香。

3、大料炒香之后倒入一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒和大量的开水，开水要没过鱼肉，先大火煮2到3分钟，再转小火将鱼肉慢炖20分钟。

4、鱼块炖好之后将豆腐切块、青红椒焯水，和粉条一起放入锅中，小火继续慢炖十分钟后就可以出锅了。

鱼肉和豆腐炖出来的汤汁鲜美浓郁，粉条吸收了这样浓郁的汤汁后，吃起来滑溜又鲜香，非常的美味。眼下正是鱼肉最肥美的季节，不管有钱没钱，只要孩子馋，我就会做，隔三差五吃，孩子身体棒。                                                                                                                                                                 

将鱼皮放入锅面上煎至金黄，不仅可以提香而且没有腥味，倒水时，尽量放热水，这样炖出来的鱼汤汁更为鲜浓。

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