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立秋后要多吃这种鱼，比骨头有营养，孩子个头蹭蹭长看得见
立秋后要多吃这种鱼，比骨头有营养，孩子个头蹭蹭长看得见。宁德的黄花鱼非常的有名，号称“脑白金”，营养丰富，口感鲜嫩，补钙效果更是胜过了牛骨头，孩子一定要多吃，不仅能够使小脑袋更加灵活，还能够蹭蹭长个头呢，看得见的变化哦。黄花鱼的吃法也有很多，红烧、糖醋都可以，今天介绍一种葱油蒜香的做法，比较家常，而且这种口味大多数的人都会喜欢，老少咸宜，不仅孩子可以多吃，一家人都跟着补呢！还不快快跟着小编学起来！晚饭就是它了！
配料：小黄花鱼 1条、小葱 1把、蒜 5个、蒸鱼豉油 1勺、生抽 半勺、米醋 半勺、精盐 少许、白砂糖 少许烹饪步骤：1.准备食材
2.首先清洗黄鱼去鳃去内脏（我买的处理好了），涂抹上少许盐让鱼肉入味
3.备一个蒸锅铺入菜叶子，把黄花鱼在上面，开大火蒸制，鱼肉泛白，鱼眼突出基本蒸熟
4.在蒸鱼过程中，我们来制作酱汁，把蒜瓣切成蒜末放入碗中，倒入蒸鱼豉油，生抽，米醋，白砂糖混合均匀备用
5.黄花鱼蒸熟后放入鱼盘中倒入备好的酱汁，让鱼肉吸收点汁水
6.把小葱洗净切葱花，撒在鱼身上等热油浇之，葱花越来越香
7.热锅倒入适量的食用油烧制6-7成热，浇入葱花和鱼身上即可（买黄花鱼，京东搜索三都港）
烹饪小贴士：黄花鱼的选购技巧：1、真黄花鱼肚子上的黄色是自然的淡黄色，腹、鳍部颜色较深，且不会掉色；而假黄花鱼往往经过染色，染上去 的颜料很容易掉色，鱼化冻后更加明显，假黄花鱼浸泡水中约5分钟，水可能变成啤酒色。2、有些冰冻的假黄花鱼，甚至在外层的冰面上也会呈现出黄色。从外形来 看，真正的黄花鱼嘴部较圆润饱满（假的比较尖）；身体也比假的要宽一些；3、另外，可以取下一片鱼鳞来鉴别：黄花鱼鱼鳞呈圆形；而假的黄花鱼鱼鳞则呈长圆形。你会分辨真假黄花鱼吗？
小小曦家常菜食谱
微信号： 小小曦家常菜食谱（ID：xiaoximeishi）
简介： 女人做菜显贤惠，男人做菜显魅力，不知道明天吃什么？看这里就对了。
用户评论（1）
糖厂房管部 2021-10-13