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煮银耳时,很多人忽略了“这2点”,难怪不出胶还没营养

推荐人:小小曦家常菜食谱 最后更新于 2021-10-13


说到银耳,大家都不陌生。尤其是对于女性朋友来说,它是美容养颜的佳品,想要从内而外的保养,就要多喝银耳汤。但很多人在煮银耳的时候都不注意一些小细节,导致煮出来的银耳汤不出胶还没有营养,今天小编就给大家分享一下,煮银耳时,很多人忽略了“这2点”,难怪不出胶还没营养。

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准备食材:干银耳,莲子米,百合干,红枣,冰糖。

制作步骤:

首先我们将准备好的干银耳和百合干用清水冲洗一遍,剪碎,然后放到冷水里面泡发,大概浸泡五个小时以上,只有将银耳完全的泡发,这样煮出来的银耳才会更有营养,而且在炖煮的时候比较节约时间。

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将银耳和百合干泡好之后,在锅中加入适量的清水大火煮开,然后把浸泡好的银耳和百合干放到锅中,继续用大火炖煮十分钟左右,这里小编要提醒大家的是银耳和水的比例是1:6,这样煮出来的银耳才会更加的粘稠。

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等到十分钟到后,加入清洗干净的莲子米和红枣、冰糖再大火煮五分钟左右。这时候不要急着吧,锅盖接开先关火,然后焖煮十分钟,利用里面的余温,让银耳变得更粘稠。

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1、我们在购买银耳的时候要注意,不要买到了加工的银耳,在炖煮的过程中就煮不烂,而且还不出胶。

2、很多人在做银耳的时候会直接把一坨银耳放到锅中,这样是不对的,我们应该用剪刀将银耳剪碎,里面的胶质才能很好的流出来。

小小曦家常菜食谱

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用户评论(1

糖厂房管部 2021-10-13

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