煮花生时，直接加盐煮是大错！多放3样，多做1步，软糯入味，真香

煮花生时，直接加盐煮是大错！多放3样，多做1步，软糯入味，真香

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『煮花生时，直接加盐煮是大错！多放3样，多做1步，软糯入味，真香！』

花生是一种常见的食材，平时我们见到的都是干花生米，一年四季都有，而新鲜的花生只有夏季才能吃到。

每年6~8月，是新花生上市的时候，无论是超市还是菜市场，都能看到满是泥土的新花生，每次看到后我都会2斤，回家煮五香花生吃。用干花生也能煮，为什么要买新鲜花生呢？因为用新花生煮，吃起来更加软糯。

全家人都爱吃水煮花生，不到半小时2斤煮花生就解决了，每次孩子吃完都会说明天还煮。

前天我也煮了一锅花生，邻居家的小男孩来和我闺女玩，我拿了些煮花生给她们当零食，小男孩很喜欢吃，说比他妈妈煮的好吃，所以等他回家时我特意给他拿了一些。

结果，第二天他妈妈来找我，因为小男孩回家后跟她说我煮的花生比她煮的好吃，她尝了几颗确实好吃，就和孩子一起把花生吃光了，今天来是想向我请教煮花生的方法。把我吓一跳，还以为她是来兴师问罪的呢。

邻居告诉我，她煮花生的时候，光盐就放了七八勺，可是煮的就是不入味，也不软糯。

实际上，煮花生想要软糯咸香，光放盐是没用的，就算加再多盐也是咸味，一点都不会香，而且口感也不会软糯。

虽然是新花生，比较软，但外面还有一层厚厚的壳，所以想让花生软糯入味，是需要技巧的，比如处理的时候多做一步，煮的时候多加几味香料等等。煮花生时，我每次都要多放5种料，花生出锅后保证软糯咸香，

我把方法教给邻居后，昨天她又来找我，说小男孩又爱吃她煮的花生了，还每天都让她煮。

下面我把煮花生的秘诀分享给大家，只要照着做，保证比夜市上煮的还好吃。新鲜花生大上市了，喜欢吃的快买一些回家煮吧，我这个方法保证全家都爱吃。

【水煮五香花生】

准备2斤新鲜花生、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒各3克，食盐20克，清水。

【做法】

1、新鲜花生放进水盆里，加入清水后用手不停地搓洗，把表面的泥沙搓掉，反复3~5次，直到泥沙全部洗干净。如果泥沙不洗干净，吃的时候会硌牙，非常难受。

2、用手指或钳子把洗净的花生捏开一个小口，沥干水分备用。

3、煮锅里倒入适量清水，加入花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、食盐，煮开后再煮5分钟，关火后浸泡10分钟。

4、把花生倒进锅里浸泡2个小时，然后开火煮20分钟，关火后焖10分钟，水煮花生就做好了。

【小技巧】

①煮花生时不能只放盐，想要味道更香，5种香料少不了，就是加花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒，这5种调料又香又辣，能增加花生的香味，又不会盖住花生自身的味道，水煮花生就会更好吃。

②香料水煮好后，不要马上煮花生，应该先把花生浸泡2个小时，让花生充分吸收料汁的味道，然后再煮20分钟，花生就非常入味了。

爱吃水煮花生的朋友，现在学会正确的做法了吧，不能只放盐，那样花生只有一股咸味。

想要做出好吃的煮花生，记得多加5种香料，浸泡2小时，花生吸饱料汁后不仅味道更香，也能更快煮熟，口感更软糯，非常好吃。昨晚又煮了2斤，一家三口边看电视边吃花生，半小时就吃光了。