末伏后天气干燥，这时令蔬菜要多吃，顺应时节，消暑降秋燥身体棒

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

末伏遇到立秋，天气变得更加的燥热了，此时应该多吃一些润燥的食物。古人常说，因时而食，末伏的时候有什么符合时令的蔬菜呢？

如果你经常去超市的话，应该就会发现有一种特别的蔬菜，被摆上的货架，它就是鲜百合。末伏后天气干燥，这时令蔬菜要多吃，顺应时节，消暑降秋燥身体棒。

百合属于药食同源的食材，早在汉代就有关于百合的记载，张仲景的《金匮要略》还专门写过“百合病篇”，在里面详细的介绍了百合的药用价值，他指出百合有清热、解毒、润肺等作用。尤其是对于降秋燥有着非常显著的作用。所以趁着百合大量上市的时候，大家不妨买上一些，做给家里人吃，顺应时节，家人吃了也受益。

当下正值夏秋交替，这里用百合给大家做一道杂蔬百合，做法相当的简单，大家在家的话可以试一试，毕竟鲜百合这时令菜，一年只有一次，遇到的话还是得抓紧吃，不然的话又要等一年了。

关于百合的烹饪方法，有喜欢拿它炖汤的，也有喜欢拿它做糕点的，事实上我们完全可以把它当作蔬菜一起来炒，炒出来以后，口感软绵，非常下饭，特别是把它和胡萝卜以及黄瓜一起炒以后，风味层次感你也更明显了。喜欢吃百合的朋友，一起试试这秋天的时令菜吧。

【杂蔬百合】

食材准备：新鲜的百合3个、黄瓜半根、胡萝卜1/3根、大蒜2个

辅料：植物油、盐1勺、少许的湿淀粉、鸡粉2克

制作过程：

1、新鲜的百合把它冲洗干净，然后一瓣一瓣的把它取出来，表面颜色不好的可以直接扔掉，洗净以后沥干水分备用。

2、准备需要的食材，黄瓜洗净切成条状，胡萝卜去皮切成条状，大蒜拍扁切成蒜末，找一个大一点的盘子把它装起来。

3、锅中注入适量的清水，大火把它烧沸，接着把我们冲洗好的鲜百合放进去开始焯水，焯熟以后捞出过凉水，再控干。

4、另起锅放入植物油，把它烧热以后，放入大蒜进行爆香，接着把胡萝卜放进去炒，炒香炒熟透，放入黄瓜。

5、炒好以后，把我们沥干水分的百合倒进去开始炒，放入盐1勺，接着放入少许的鸡粉，把它炒匀炒至入味。

6、最后从锅边来点湿淀粉，把它炒匀，这样一道非常适合秋天吃的时令菜，杂蔬百合就制作完成了，相当的鲜美。

食刻tip：

1、我们在选择百合的时候，一定要注意它的品种，有的百合有苦味，像我买的这种百合，它是带着甜味的。

2、清洗百合的时候，需要注意把它全部掰开了来清洗，因为它长在土里，泥土会比较的多，不然的话影响口感。

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