过年炸萝卜丸子，切记，别再加水又加鸡蛋的了

偶尔路过街角边的小摊子，金黄色的炸丸子格外的吸引人。于是加紧脚步快速买了一些，可是三两个下肚之后完全没有吃的冲动。

因为此时的丸子有些凉，所以还是计划回家亲手制作炸丸子。要说比较香的还要数炸萝卜丸子，炸好的萝卜丸子除了可以直接吃，还能够炖菜吃。

如何做出好吃的萝卜丸子呢？特别说明加水加鸡蛋的萝卜丸子不好吃，你要是按照以下说的正确方法，保你炸的萝卜丸子既香又脆。

做炸萝卜丸子的时候，有些人喜欢加水加鸡蛋，有些人喜欢焯水，但是今天介绍的方法都不同，喜欢吃萝卜丸子的小伙伴可以尝试，保管你吃了还想吃，百吃不腻。

做炸萝卜丸子的萝卜可以使白萝卜、胡萝卜、青萝卜，也可以将这几种萝卜混合起来。然后加入面粉、葱末。但是制作之前，需要精心处理，将萝卜洗干净去皮，为了方便省时将萝卜放在工具中迅速擦成丝，加上盐巴，用手搅拌好。

搅拌好的萝卜放置十分钟后，将多余的水分取出。萝卜自身的水分就可以搅拌成型。为了提升味道放上五香粉、鸡精、耗油，这样和成的面味道就好多了。

搅拌好的东西，加上面粉或是泡打粉，加入面粉的时候一定一点一点放，这样才能逐渐让面糊变的更加趁手。

加入足够的食用油，加热六成热关火，放进圆丸子，等比较成型后，慢慢移动丸子，等丸子表面变的金黄，调大火将丸子炸成深色，控油直接捞出即可。

温馨提示：

1. 萝卜不要焯水，萝卜中自带水分就可以和面，不用外加水，否则面多，炸出的萝卜丸子会比较硬。

2. 用无铝泡打粉取代鸡蛋，更加事半功倍。

3. 调味品适量，尽量少，否则口感不好。

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