排骨这么做太香了，软糯好吃不油腻，出锅能吃3碗饭

作为一个地地道道的家庭主妇，每天最多的事就是跟柴米油盐打交道。以前每天买菜都很随便，想吃什么买什么，不会考虑营养不营养的，自从有了孩子后，每天想的都是小孩吃什么好，吃什么营养，整天找书看，让孩子营养均衡还不挑食。

所以每天想点子做饭就是生活中一部分美妙时光了。我家经常做排骨，排骨除了含有蛋白质、脂肪、维生素以外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可以为小孩人提供丰富的钙质。

食材准备

排骨，洋葱，生姜，大蒜，蚝油，生抽，老抽，淀粉，豆瓣酱，白胡椒粉，香葱

做法步骤

首先准备2根新鲜的排骨，剁成块后放上一勺淀粉，反复揉搓，让每块排骨都沾上淀粉没加入清水搓洗，淀粉具有颗粒状的吸附性，能吸附排骨上的血水，把淀粉冲洗干净就可以了，这样就不用上锅煮去血水了。

清理好的排骨，放入一大勺生抽，一大勺老抽，一大勺蚝油，一勺豆瓣酱，一勺白胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。

准备一个洋葱，切成块后用手抖一下抖散。

配料准备抖好的洋葱，生姜切片，大蒜切片，装盘备用。

取出电饭锅，把准备好的配料倒进去铺平。

再把腌制好的排骨倒进电饭锅也铺平。

如果料汁少的话可以加入适量的清水，水量不要太多，刚好和排骨齐平就行。

盖上电饭锅，按下煮饭键，等待跳键。

跳键后倒入调好的水淀粉，盖上盖子，继续焖20分钟。

美味的排骨就做好了，方法简单，营养价值也不丢失，味道还很好，大家也试试吧！

今日小贴士

1.淀粉具有颗粒状的吸附性，能吸附排骨上的血水，冲下干净。

2.由于豆瓣酱和老抽，生抽的盐度就很大，所以不用另外放盐，口味重的可以在放点盐。

3.电饭锅煮跳键后再焖20分钟，差不多汤汁就焖完了，不用担心电饭锅里汤太多。

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