导语：说到中国的美食那还是很让人骄傲的，不仅种类繁多，而且味道还特别的美味，不同的食材，不同的方法可以制作出不同的美食。

曾经既是水果也是菜，如今没人当水果吃，这是为什么？那就是西红柿，西红柿别名番茄，我们都知道西红柿是可以直接生吃的，但是我们发现现在很多人在把西红柿当做水果来食用了。

这是为什么，原来随着科技的进步，人们改变了西红柿的种植方式，使得西红柿没有以前那么甜了，味道淡了很多，所以很多人就不直接吃了。那接下来分享一下西红柿的做法。

西红柿鸡蛋炒刀削面

配料：

刀削面 250克、鸡蛋 2个、西红柿 1个、柿子椒 1个、蒜 3-4瓣、干辣椒 1-2个、花生油 适量、精盐 适量、十三香 适量

步骤1.准备好所有材料

步骤2.将西红柿、青椒切成小块，备用

步骤3.蒜切成小块，备用

步骤4.鸡蛋放入碗中，加少许盐，搅打均匀

步骤5.取一口锅，倒入水，等水开后，下入面条

步骤6.煮到8-9分熟，将面条捞出，放入冷水中过一下，备用

步骤7.热锅冷油，放入蒜和干辣椒，爆香

步骤8.加入西红柿，适量盐，炒至西红柿出汁，再加入青椒

步骤9.加入事先炒好的鸡蛋（炒鸡蛋的图忘记拍了），加入少许十三香（根据自己口味，我家是不放味精、鸡精）再翻炒几下

步骤10.加入适量的水，盖上锅盖焖两分钟

步骤11.将面条加入锅中

步骤12.翻炒至收汁，就大功告成啦

烹饪小贴士：

1. 我们都知道西红柿的外表颜色是非常红的，但是正常的西红柿贴近一点看的话，它的表面还会有许多密密麻麻的小白点，这种密集的小白点就是正常生长西红柿的一个标志，这样的西红柿吃起来会很甜，而且还会沙沙的。

2. 西红柿自然成长成熟之后，摸起来的手感比较软，而那些被催熟的西红柿，尽管看起来颜色红红的，个头也足够大，但是它的生长周期是不够的，摸起来是比较硬的。

3. 经常会看到一种长了一个小尖的西红柿，这种西红柿看上去感觉的非常的可爱，但是它们的这些尖尖却是因为使用过多的生长剂而造成的。所以看到这种西红柿千万不要再去购买了。

大家喜欢吃西红柿吗？

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