农家小炒肉

食材准备

主料：鲜肉，青椒

辅料：红辣椒,大蒜,姜,食盐,鸡精,酱油,料酒,醋。

制作步骤

1、辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；

2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起；

3、煸炒青椒少时（根据火的大小调整时间），加少许盐，加一勺红辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒。

4、加入醋、酱油、料酒适量，继续翻炒少时，加适量鸡精后炒匀，即可装盘。

营养价值：开胃消食，暖胃驱寒，促进血液循环等。