红烧鸡块

准备材料：

鸡腿、姜、蒜、葱、五香粉、黑胡椒、辣椒、糖、白醋、淀粉、生抽、其它配菜自选

做法：

1、所有配菜切断放在一旁，鸡肉加入生抽6勺、蒜泥、少许姜末，少许五香粉、黑胡椒抓拌均匀，腌制十五分钟以上；

2、油锅烧热下腌好的鸡块炸到表面焦糖色；（大概七到八分钟左右，也可以省去炸这个步骤，但是炸完再烧更好吃）

3、鸡块捞出控油；

4、锅里留少许底油，下配菜炒出香味（辣椒、葱等）；

5、加入鸡块翻炒均匀，出锅前撒少许白糖和白醋提味，也可以不再加糖，看个人口味；

6、出锅上桌，加点白芝麻和香菜摆盘。