香辣鸡块

准备材料：

鸡翅中、盐、油、料酒、淀粉、干红辣椒、姜、蒜、醋、白糖、花椒

做法：

1、把鸡翅中洗净，用刀剁成小块；

2、把鸡翅中放入干净的容器里，倒入料酒、加入少许精盐，腌制2个小时；

3、腌制好的鸡翅中撒入干淀粉拌匀；

4、锅里倒入适量油，待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄吗，捞出控油备用；

5、把干红辣椒切段，生姜、大蒜切片；

6、调制料汁：干净小碗里倒入适量料酒、盐、白糖、香醋一勺、酱油少许、淀粉适量、搅拌成料汁备用；

7、另起油锅，放入花椒、生姜片、蒜片爆香；

8、放入红辣椒段，炒出香辣味；

9、倒入控净油的鸡翅，翻炒，倒入调制好的料汁翻炒，小火收汁即可。