金针肥牛汤

准备材料：

肥牛、金针菇、辣椒酱、生姜、蒜、小米椒、绿线椒、白糖、油、盐

做法：

1、准备好所有材料；

2、蒜瓣剥皮拍破，姜洗净切片，线椒和小米椒切圈待用；

3、金针菇去根部，洗净后焯烫至断生；

4、起锅，热油，先炒香姜蒜，再放入辣椒酱炒香；

5、加入高汤或者清水，加入白糖和少许盐，大火煮开后转中小火继续煮3-5分钟；

6、随后把锅中香料都捞出去掉，保持汤的清澈；

7、把肥牛一片一片地放下去，变色即可关火；

8、把上一步的所有食材都倒进铺了金针菇的大碗，撒上红辣椒和绿线椒圈，浇上热油即可出锅。