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素菜也能很美味:蒜蓉粉丝娃娃菜,简单快手,味道好极了
今天讲的蒜蓉粉丝娃娃菜,很简单,且快手,是一道蒸菜。蒸好后的粉丝吸饱了汁水,搭配娃娃菜的脆嫩爽口,味道好极了,我吃的时候,都是拌一拌,直接把菜当饭吃~虽说是一道素菜,但真的比肉好吃~那么,蒜蓉粉丝娃娃菜需要用到的食材有:粉丝,娃娃菜,大蒜,小米辣,葱;调味的有:盐,鸡精,白糖,生抽。
锅里烧水,开锅后,将粉丝与娃娃菜分别焯水:粉丝下锅30秒,即可捞出,为防止粘成一团,可以适量倒点食用油抓一抓;娃娃菜洗净后对切,再切成2-3瓣,下锅焯10秒。自己数着时间,不要久了,因为后面还要蒸。娃娃菜要吃脆爽的,粉丝也要吃得利索,不要软的。
把焯好水的娃娃菜和粉丝码放在盘中。个人建议粉丝可以适当多些,粉丝吸饱了汁水,是真的很好吃的~
锅里热油,3成热的时候,下大蒜末;炒香后,加适量盐,生抽,鸡精,少许白糖提鲜,及适量清水,煮开。注:剁蒜末和炒蒜蓉酱汁的时候,就可以把蒸锅先烧上水了。
把炒好的蒜蓉酱汁淋在粉丝上,每瓣娃娃菜中间的缝隙也用蒜蓉酱汁填充。蒸锅水开后,把盘子放入蒸格,中大火蒸制5分钟,即可。
趁着蒸菜的时间,把小葱去根洗净切葱花;小米辣洗净去蒂切小圈。
蒸好后取出,撒上葱花及小米辣,香喷喷的蒜蓉粉丝娃娃菜就完成啦。因为是从盘子正上方拍的,有热气,所以看起来比较雾,还望见谅。
一般我都是左手一根筷子,右手一根筷子,拌啊拌,开吃~米饭都省了...
真的很美味~喜欢蒜蓉的味道。亲们,动手做起来呗~!!!
微信号: 小鱼儿美食菜谱(ID:yulekezhan818)
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糖厂房管部 2021-10-13