年夜饭少不了这道美味诱人的汤，红红火火团团圆圆，喝到一滴不剩

最近无论是网络上还是现实中，人们都在讨论春节这个话题，而且有些朋友甚至已经准备好年夜饭的菜单了，无论是地上跑的，海里游的，还是天上飞的都已经在列了，可是大家的年夜饭虽然是有很多珍馐美食，却独独忘记了一道暖身滋补的汤羹，这让整桌饭菜有了美中不足的地方，如果你也在准备年夜饭的菜单，不妨试试这道番茄丸子汤，红红火火的汤汁，配上圆圆的丸子，保证亲朋好友看了就想喝，尝了就夸赞！所以年夜饭绝对少不了这道美味诱人的汤，红红火火团团圆圆，做法简单却非常美味，保证喝到一滴不剩。

平时一些注意养生的朋友就了解过，经常喝汤和粥对身体有很多好处，不仅有利于吸收，而且能让皮肤更光滑。我最喜欢喝的一道汤就是番茄丸子汤，因为它的味道喝起来酸酸的，鲜香又开胃，而且里面用到了番茄和肉丸，荤素搭配营养均衡。番茄富含多种维生素，能够增强人体免疫力，延缓衰老和预防心脑血管疾病，其中含有番茄红素，更是女孩子最喜欢的元素之一，能使皮肤更白亮光滑，因此平时有时间也可以在家做一些来喝，好喝又营养！重点也符合新年团团圆圆的寓意，所以非常适合年夜饭做。

番茄丸子汤的做法也超级简单，只要加入几样调料将肉馅调制入味，然后番茄汤熬出红汁，按着步骤做到恰到好处很容易。平日里我只要在家做这道汤，一定能喝光见底，何况在除夕夜，大家吃过了大鱼大肉之后难免会感到油腻，来上一道清淡又开胃消食的番茄丸子汤，一定会非常受欢迎，不到二十分钟就能做出来，所以年夜饭餐桌上绝对不能少了番茄丸子汤，代表红红火火团团圆圆！

番茄丸子汤的做法

食材：五花肉300g，葱，姜，盐，淀粉，蚝油，鸡精，鸡蛋，番茄2个，香菜。

制作步骤：

1、将五花肉洗净，然后剁成肉末放入盆中，尽量切碎一些像饺子馅一样，葱和姜也洗净切末，加入肉末中，再依次加入少量盐和蚝油，鸡精，一个鸡蛋取出蛋清加入盆中，用筷子朝着一个方向画圈将调料搅拌均匀，使五花肉起胶变的粘稠，然后再加入100g的淀粉，这样一会儿做成肉丸更有粘性不易散开，如果喜欢吃面面的有弹性的丸子可以多加一些淀粉，如果喜欢嫩一些的少加一些就可以，再用筷子朝一个方向搅使肉馅均匀；

2、将肉馅放在手掌心，然后握住手掌在虎口处挤出一个大一些的丸子，也可以直接团出圆圆的肉丸，然后放在一边备用就可以了；

3、葱切成葱花，姜切成姜丝，番茄切块，锅中烧热油，油温七成热时放入葱和姜爆香，再加入番茄快速翻炒，然后加入一勺盐，这样子番茄更容易炒出汁，然后加少量的水炖上一小会儿小火等汤汁粘稠了，再加入适量清水开大火烧开放入丸子，煮上八分钟左右，丸子飘起来有弹性就做好了，倒入汤盆中加入少许葱花和香菜点缀就可以了！

三步简单搞定这道味诱人的汤番茄丸子汤，如果你是个爱喝汤的宝宝，喜欢酸酸甜甜的，年夜饭这道汤必不可少哦，保证你能喝到一滴不剩，还寓意红红火火团团圆圆。