鸡蛋这么蒸又香又嫩口感爽滑，家里有孩子不要错过，一上桌就抢光

鸡蛋做为平时生活中经常食用的食材，营养价值非常高，而蒸蛋一直是孩子们的最爱，今天就和大家分享一道美味的橙子肉末蒸蛋。鸡蛋这么蒸又香又嫩口感爽滑，家里有孩子不要错过，一上桌就抢光！

所需原料：新鲜牛肉200克、日本豆腐两条、土鸡蛋一个、橙子一个、葱姜蒜少许、食盐、老抽、蚝油等调味品适量；

1.将准备好的牛肉用清水冲洗干净，放入料理机中打成肉泥（越细越好），倒入空碗中，加入少许食盐、蚝油和料酒，用筷子搅拌均匀后，腌制十五分钟左右；

2.日本豆腐用刀对半切开，将日本豆腐从中间倒出来，用刀切成三毫米做好的薄片（由于豆腐比较嫩滑，切的时候一定要慢慢切），葱姜蒜、红椒和橙子分别切成合适大小备用；

3.取一干净空盘，将切好的日本豆腐沿着盘子摆一圈，再将腌制好的牛肉倒在中间，用手在中间挖一个小洞；

4.将准备好的土鸡蛋打入其中，再将切片的橙子绕着日本豆腐铺上一圈（橙子具有去腥提鲜的功能，可以使蒸出来的菜味道更鲜美），最后撒上少许食盐和蚝油（土鸡蛋和日本豆腐味道比较淡，可以适量多加一点调料），撒上切好的葱花和红椒；

5.锅中加入足量的清水，大火烧开后，将准备好的肉末蒸蛋放入蒸屉中，盖上盖子上锅蒸十分钟左右，待到锅中豆腐和肉末完全熟透后，即可关火出锅；

6.这样一道美味的橙子肉末蒸蛋就完成了（如果小伙伴们觉得味道太淡，就再倒入适量的老抽调味）！