烙饼时，和面别只会用水了，换成“它”，烙饼香软起层不回软

推荐人：小鱼儿美食菜谱最后更新于 2021-10-13

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自从我怀孕之后，我就发现老妈像变了一个人似的，只要是能做出来的东西，老妈都自己在家里做，其实最明显的就是我们吃的饼和馒头，在我的记忆中，在我怀孕之前，老妈从来没有在家做过烙饼，更没有蒸过馒头，虽然刚开始老妈做的烙饼不怎么好吃，但在不断的实践中总结了一些经验，现在做出来的烙饼味道简直是一绝。

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在烙饼的时候，和面是必需要做的一步，那么在和面的时候，大多数人只会往里面加水，如果厨艺特别好的人，也许会掌握合适的面粉和水，甚至还会掌握合适的水温，但是如果是厨艺一般，或者是没有什么厨艺的情况下，要想做出非常美味的烙饼，就要用到“它”了。

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它就是我们日常生活中，早餐里常见的一种食物，豆浆，豆浆跟清水相比，做烙饼的时候，会更适合一些，而且用了豆浆和面，可以让面饼更加香软可口，重点了把饼做好了之后，就算了放了一段时间之后，面饼也不会回软。老妈也是尝试了很多次，用豆浆和面，做出来的烙饼，口感从来就没有失败过。

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具体的做法也非常简单，先准备适量的豆浆，就自己在家里用豆浆机打出来的豆浆就可以，但一定要过滤出里面的残渣，让豆浆跟清水一样没有任何的杂质，然后在大盆中加入适量的面粉，在表面均匀撒上一些食用盐的酵母粉，搅拌均匀之后，往里面放入适量的豆浆。通常情况下，放入一勺面粉，就放入半勺豆浆。这样做出来的食物味道会更好！

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搅拌均匀后和面，然后放在一边醒面5分钟，等时间到了之后，把它切成大小相同的面团剂子，然后用擀面杖擀平，电饼铛抹上食用油通电预热，当油温达到7成热的时候，把面胚放进去开始烙饼。前后翻面一次，烙饼三分钟之后取出来。用这个方法做出来的烙饼，口感香软起层不回软。你学会了吗？

小鱼儿美食菜谱

微信号：小鱼儿美食菜谱（ID：yulekezhan818）

简介：女人做菜显贤惠，男人做菜显魅力。不知道明天吃什么？看这里就对了。

用户评论（1）

糖厂房管部 2021-10-13

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