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做丸子时不要加淀粉了,换成它,清香软糯还有营养,吃着麦香味浓
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平时大家做丸子的时候都是加什么粉?如果是做肉丸子,一般就加面粉或者淀粉,如果是素丸子就不适合加这两种粉了,因为素丸子本身抱合力就比较低,不容易成型,如果再加上面粉或者淀粉,丸子就会越来越硬,吃着口感不够好,每次我做素丸子的时候都会加玉米粉,馅料里面加玉米粉,外面也要裹上一层玉米粉,加了玉米粉的素丸子吃着非常香,不仅有淡淡的清香,还有一种麦香味,比加面粉和淀粉更清爽。做丸子时不要加淀粉了,换成玉米粉,清香软糯还有营养,吃着麦香味浓。![6166e128d1961.jpg!b710](//fcimgfast.yidoutang.com/n/wm/v1/UCEoVy0XawgmFx4AXgc7Tgo_K0ohEihEe0pBRAFeYAEUZ3JdfUF8D3hDRUQeBD9Q.jpg)
今天介绍用菠菜做的素丸子,菠菜加上胡萝卜、黑木耳和鸡蛋,搅拌成馅料之后,做出来的菠菜丸子非常好吃,因为里面还加了玉米粉,所以味道会比加面粉的更香,菠菜直接吃有一种怪味,很多人都不喜欢吃,但是如果把菠菜焯一下水做成丸子,菠菜的怪味就不大了,菠菜丸子咸香可口,它不仅味道好,还非常有营养,菠菜是一种营养价值很高的食物,经常吃菠菜还能起到增强抵抗力的作用,非常适合孩子吃,家里有孩子的就可以用菠菜做成菠菜丸子。菠菜学会做成丸子,柔软咸香还有营养,很适合孩子吃,常吃抵抗力强。![6166e1299f61f.jpg!b710](//fcimgfast.yidoutang.com/n/wm/v1/UCEoVy0XawgmFx4AXgc7Tgo_K0ohEihEe0pBRAFeYAEUZ3JdfUF9Ui9MQhMeBD9Q.jpg)
菠菜的价格也不是很贵,一把菠菜的也就是几块钱,加上胡萝卜、木耳和鸡蛋,这些一共花不了十块钱,既好吃又实惠,想试试的朋友看一下具体步骤吧。![6166e12a33705.jpg!b710](//fcimgfast.yidoutang.com/n/wm/v1/UCEoVy0XawgmFx4AXgc7Tgo_K0ohEihEe0pBRAFeYAEUZ3JdfUElWHpNQ0AeBD9Q.jpg)
首先准备一把菠菜,把菠菜清洗干净,锅里加水,把菠菜放到锅中焯水,焯好水之后就捞出来过一下凉水,菠菜泡好之后就用手攥干水分,用刀把根部切掉,然后把菠菜切碎,准备一些黑木耳,然后把黑木耳切碎,准备一根胡萝卜,把胡萝卜清洗干净,然后把胡萝卜的皮削掉,切成小丁,一起放到大碗中,再加入炒熟的鸡蛋,加上两勺玉米粉,加一小勺盐,加上一勺五香粉,然后下手把馅搅拌均匀。![6166e12aba6f3.jpg!b710](//fcimgfast.yidoutang.com/n/wm/v1/UCEoVy0XawgmFx4AXgc7Tgo_K0ohEihEe0pBRAFeYAEUZ3JdfUElCShMFUYeBD9Q.jpg)
用手揪一点馅料,把它团成丸子的形状,然后在玉米面上滚上一圈,直接放到蒸笼中,做好之后冷水上锅,然后大火蒸十五分钟,时间到后关火焖五分钟,把菠菜丸子夹出来,蘸着喜欢的料汁就可以吃了。![6166e12b771d8.jpg!b710](//fcimgfast.yidoutang.com/n/wm/v1/UCEoVy0XawgmFx4AXgc7Tgo_K0ohEihEe0pBRAFeYAEUZ3JdfUEmXH5LF00eBD9Q.jpg)
做这个菠菜丸子有几个地方需要注意,第一点,菠菜要用水焯一下,这样能有效地去除菠菜里面的草酸,这样吃着身体没有负担,第二点,做丸子的时候要加了一点玉米粉,这样做出来的丸子口感好,也更能成型,第三点,蒸好后不要直接揭锅,要再焖一会,这样丸子更入味。只要注意以上几点,好吃的菠菜丸子就不会失败,这样做出来的菠菜丸子味道非常好,丸子里面的菠菜非常清爽,仔细吃还能尝出胡萝卜的味道,里面加了鸡蛋,营养非常丰富,外面裹上了一层玉米粉,吃着有淡淡的玉米香气,平时有空的时候蒸上一盘菠菜丸子,既营养又好吃,想试试的朋友可以学习一下。
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女人做菜显贤惠,男人做菜显魅力。不知道明天吃什么?看这里就对了。
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小鱼儿美食菜谱
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糖厂房管部 2021-10-13