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宅家里第16天，晒晒我的懒人版面包，不用烤箱就能做，网友点赞
不知不觉宅在家里已经是第16天了，闲下来就翻翻朋友圈，最近的朋友圈全是晒吃的，以前竟然不知道朋友圈有这么多的“贤妻良母”，有的给老公做凉皮，有的给孩子做面包……很多都是我们平时不怎么敢想的高难度美食，以前忙的时候，静不下心来做，现在有时间了，个个都成为美食达人了。人生在世，无非吃喝二字，把生活嚼得有滋有味，把日子过得活色生香，往往靠的不只是嘴巴，还要有一颗人间烟火的心，其实做美食的过程也是一种享受，看着一家人开心地吃吃喝喝便是幸福！
看到朋友圈最近比较火的美食应该是凉皮和面包，凉皮前几天做过了，今天我也做个懒人版面包，不用面包机不用烤箱就能做，香软又拉丝，儿子说比买的还要好吃，宅家里第16天，晒晒我的懒人版面包，不用烤箱就能做，晒朋友圈后，网友纷纷给我点赞！
【懒人版面包】：高筋面粉400克 鸡蛋2个 牛奶250毫升 白糖40克 酵母4克 南瓜 红薯 豆沙适量1.取南瓜和红薯各1块，削去外皮后切成薄片装盘放入蒸锅中，大火烧开后转中火再蒸15分钟，然后取出分别放入两个盘中碾成泥备用。
2.高筋面粉400克倒入盆中，磕入2个鸡蛋，然后加入40克白糖、4克酵母，再分少量多次倒入250毫升温牛奶，先倒在酵母上，酵母化开后再用牛奶酵母水把面粉搅拌均匀，揉成光滑的面团后，再在面团的表面抹一层食用油，盖上保鲜膜放一边发至两倍大。
3.发好的面取出后，稍微揉搓几下后搓成长条，再分成大小相等的9份，然后把每一份都擀成薄饼，铺在蛋糕模具的底部，铺一层抹一层红薯泥，再铺一层抹一层豆沙，再铺一层再抹一层南瓜泥，就这样一层一层摞起来，最底下的一层饼皮要擀得大出一圈，最后用最下面这层沿着圈包起来即可！
4.在做好的面包胚中间用瓶盖压个小圆形，再沿着这个小圆形的边缘像分蛋糕一样切成8块，中间圆形的部位不要切断，再用两手分别捏住两块向外一翻，露出中间夹的红薯泥、南瓜泥和豆沙，然后刷上一层蛋黄液，撒一层椰蓉，把面包胚放到蒸屉中，先不用开火，二次醒发10分钟后再开火。
5.大火烧开后再蒸30分钟关火，关火以后不要马上开锅，焖5分钟后再开锅，美味即成！
【技巧总结】：1.调面时加入鸡蛋做出的面包更松软，加糖的量根据个人口味，可以适当增减，喜欢吃甜的，不只调面时可以加糖，蒸好的南瓜泥和红薯泥里也可以加入适量的糖。2.调面时用温牛奶可以促进酵母发酵，加快发面速度，有的人喜欢先把酵母倒入牛奶中化开再去调面，也是不错的。3.揉好的面团表面抹一层食用油，既能使发好的面更加松软，又可以防止发好的面粘到保鲜膜上，从而造成浪费！4.做好的面包胚不要直接上锅蒸，要二次醒发后再蒸，这一步是面包松软好吃的关键，不要省略！层层拉丝、香甜松软的彩色大面包就做好了，不用烤箱不用面包机，在家就能做面包，香软又拉丝，比买的还好吃，喜欢也你试试吧！
小鱼儿美食菜谱
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用户评论（1）
糖厂房管部 2021-10-13