一兜糖
>
文章
>
春天，遇到此鱼别手软，贵点也要买，钙质胜过牛奶，孩子长高个
春天遇到这鱼，我从不讲价，再贵也要买，孩子爱吃又补钙，太香了！春天是万物复苏的季节，春天也是吃海鲜的季节，哈哈，虽然一年四季都有吃，但总觉得春季的海鲜最鲜最肥！还记得我大学一毕业后就义无反顾地从东北来到了烟台，当时就是被这座沿海城市的海鲜所吸引，住在海边就是好，随时都能吃到新鲜的海鲜，有时周末还会拉着媳妇去码头购买，那更是新鲜，可以说是刚从海里出来就到了家里的餐桌上，太过瘾了！
春天也是孩子长身体的黄金期，是给孩子补钙的好时节，聪明的妈妈都会在春季多给孩子吃一些营养又补钙的食物，而鱼就是非常适合补钙的食物，春天给孩子补钙，我最爱买的便是带鱼，再贵我也要买，因为带鱼是目前为止没有办法人工养殖的鱼，带鱼不仅味道鲜美、肉质细腻，而且含钙量非常丰富，简单一做就非常好吃，孩子爱吃还补钙，今天我就分享一道香煎带鱼的做法，又香又酥又脆，太好吃了！
1.买回来的带鱼去除内脏和肚子里的黑膜，鱼头我也是每次就直接扔掉了，处理干净后再将带鱼剪成6~7公分长的段，正反面各间隔5毫米横着打花刀，以便更好地入味！带鱼表面银色的鳞最好不要去掉，它含有对人体有益的不饱和脂肪酸和微量元素，是一种无腥味的脂肪，有一定的营养价值，而且还能保护带鱼在煎制的过程中不易碎！2.打好花刀的鱼放入碗中，加入姜片、葱段、适量盐、胡椒粉、生抽和料酒腌制20分钟左右，这一步的目的是去除腥味和更加入味。
3.腌制好的带鱼不要直接下锅炸，带鱼捞出控干水分后，再正反两面均匀地蘸上一层淀粉，这一步的目的是为了煎制的时候不粘锅，而且出锅更加酥脆！
4.锅中加适量的油，油温5成热时加入少许白糖，白糖微微变黄时再放入带鱼块慢慢煎制，不要着急翻动，一面定型后再翻面煎另一面，两面均煎至金黄时盛出即可！
煎带鱼时加入少许的白糖，可以避免带鱼粘锅，而且做出的带鱼颜色更好看、味道也更鲜美！春天要多给孩子做这鱼，鲜美又营养，孩子超喜欢，上桌每次都吃光！带鱼的刺也很少，去除两边和中间的大刺后，剩下的就全是肉了，非常的肥美，适合孩子和老人吃。今天的分享就到这里了，我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
小鱼儿美食菜谱
微信号：
小鱼儿美食菜谱（ID：yulekezhan818）
简介：
女人做菜显贤惠，男人做菜显魅力。不知道明天吃什么？看这里就对了。
本文作者
小鱼儿美食菜谱
女人做菜显贤惠，男人做菜显魅力。不知道明天吃什么？看这里就对了。
微信扫描二维码关注
一兜糖微信公众号
装修家居生活社区
一兜糖手机客户端下载
扫描二维码下载
加载中..
用户评论（1）
糖厂房管部 2021-10-13