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夏天,遇到这菜别手软,蛋白质是牛肉的4倍,贵也要舍得给孩子吃
夏天,遇到这菜别手软,蛋白质是牛肉的4倍,贵也要舍得给孩子吃!这两天一直在娘家住着,小日子的过得非常滋润,饭不用自己做,衣服不用自己洗,只是白天在家里陪着孩子上网课,晚上没事情可做,觉得特别无聊。于是我就带着孩子和我的小外甥,拿着手电筒去抓知了猴,运气好的话一晚上能抓几十个知了猴,特别是下过一场雨后,知了猴纷纷的从地里面爬出来,特别多。这几天晚上天天去抓知了猴,仿佛回到了小时候,相信在农村生活过的朋友都有过这样的经历。记得小时候,把抓回来的知了猴,清洗干净,放在盐水中浸泡一夜,第二天母亲就会用油把知了猴炸熟,我们兄妹三个都抢着吃,感觉特别好吃。![6166dcfbb5bea.jpg!b710](//fcimgfast.yidoutang.com/n/wm/v1/UCEoVy0XawgmFx4AXgc7Tgo_K0ohEihEe0pBRAFeYAEUZ3JcLxUmCXwYFhQeBD9Q.jpg)
知了猴又被叫作“金蝉”,当然不同地方都有着不一样的称呼,是农村非常常见的一种野味。知了猴营养丰富,一个知了猴的营养价值与两个鸡蛋的营养价值相当。知了猴富含蛋白质、18种氨基酸(其中包括8种人体必需的氨基酸)、维生素以及钾、磷锌、钙等人体需要的微量元素,食用价值非常高。其中,蛋白质的含量占58.58%,氨基酸的含量占46.63%,每100g知了猴中蛋白质的含量是同等重量牛肉的4倍,经常食用可以及时的为我们身体补充营养物质,提高人体的免疫力,促进孩子的身体生长发育,是非常理想的滋补食材。知了猴是难得的高蛋白低脂肪的食物,因此价格也比较贵,在饭店中一盘“油炸知了猴”可以卖到三十多块钱。如果大家在夏天时候遇到知了猴,一定不要手软,即使贵点也要舍得给孩子吃,今天给大家分享一道油炸知了猴,做法简单又快手。下面把详细的做法分享给大家。![640?wx_fmt=jpeg](https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/tHdYJhYsXW0B2qMueTS5XoYGqt0TJVzJXAfr0gfvPMCRPicoibEJOEjmUe1jnWO9y6vKc6B7YpUiaa0mVLVMGUd9A/640?wx_fmt=jpeg)
油炸知了猴需要准备的食材:知了猴适量、盐适量、食用油适量制作步骤:1、提前准备好所需要的食材,这是我和小外甥昨天晚上抓回来的知了猴,都是活着的,还在来回地爬,身上带着好多泥土。![6166dcfcd46df.jpg!b710](//fcimgfast.yidoutang.com/n/wm/v1/UCEoVy0XawgmFx4AXgc7Tgo_K0ohEihEe0pBRAFeYAEUZ3JcLxUnD31MFxMeBD9Q.jpg)
2、把抓回来的知了猴用清水清洗干净,知了猴身上泥土非常多,大家要反复冲洗几遍,这一步不要嫌麻烦,然后把清洗干净的知了猴放入碗中,加入适量的清水和少许食盐,放入冰箱中浸泡一夜,这样既可以去掉知了猴上面的脏东西,还能够更好的入味。![640?wx_fmt=jpeg](https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/tHdYJhYsXW0B2qMueTS5XoYGqt0TJVzJYvkic4kHdfAbcwYwxbfY1Kcm086349tZLxkziayvicjQ0ykKiaibWhENorQ/640?wx_fmt=jpeg)
3、第二天把浸泡好的知了猴从冰箱中取出,再次用清水冲洗干净,沥干水分或者用厨房用纸把水分擦干,放入盘中备用。![6166dcfda4a3c.jpg!b710](//fcimgfast.yidoutang.com/n/wm/v1/UCEoVy0XawgmFx4AXgc7Tgo_K0ohEihEe0pBRAFeYAEUZ3JcLxUgCn0bQBYeBD9Q.jpg)
4、锅中倒入足够多的食用油,等锅中的油温烧至6-7成热时,用筷子插入油锅中,可以看到筷子周围有密集的气泡冒出即可,放入处理好的知了猴,开中小火慢炸,炸至锅中的知了猴颜色慢慢变深,用筷子夹起一个尝一下,如果吃起来口感比较酥脆,说明知了猴已经炸好了,把炸好的知了猴控油后捞出。大家也可以撒上少许的孜然粉或者辣椒粉,吃起来味道更佳。![6166dcfe5a5af.jpg!b710](//fcimgfast.yidoutang.com/n/wm/v1/UCEoVy0XawgmFx4AXgc7Tgo_K0ohEihEe0pBRAFeYAEUZ3JcLxUhXihPEhMeBD9Q.jpg)
炸好的知了猴香味十足,非常诱人,吃一口鲜香酥脆,越吃越香,感觉比蚕蛹都要好吃,知了猴最好吃的就是这种刚刚从土里爬出来的,如果是脱壳后的口感就有点硬了,大家在夏天时候如果遇到知了猴,一定要买一些回家做给家人吃。
小鱼儿美食菜谱
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女人做菜显贤惠,男人做菜显魅力。不知道明天吃什么?看这里就对了。
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小鱼儿美食菜谱
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糖厂房管部 2021-10-13