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猪身上“最”好吃的部位,价格便宜,健脾养胃比肉香,不懂吃真亏
#美食#我们大家都知道,猪的一身都是宝。上到猪头,下到猪尾。猪头肉是很多老一辈人的下酒菜,每次过年喝酒家里的长辈都会吃,猪头肉做成凉菜是非常好的,喝酒前搞点凉菜吃是很爽的。很多人都不喜欢吃猪的内脏,但其实内脏是很好的,洗干净多洗几遍就没有什么事情。猪的内脏就比如猪大肠做成的美食就有很多,爆炒肥肠,很多女生都喜欢吃的美食,炒的嫩嫩的口感也很有嚼劲。猪肝也经常被拿来做成食物,猪肝的营养是很丰富的,猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。猪身上“最”好吃的部位,价格便宜,健脾养胃比肉香,不懂吃真亏!但其实今天小编给大家介绍的是猪蹄,猪的身上有有四个猪蹄,猪蹄大概是很多女孩子都喜欢吃的食物,因为猪蹄中里面有很多的胶原蛋白,它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。猪蹄还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。关于猪蹄做成的美食,当然还是烤着吃比较好。今天小编给大家准备了一款香烤猪蹄,做法简单,美味可口,爱吃的朋友不要错过啊!香烤猪蹄By 梅子做美食配料:猪蹄 2个、八角 2个、香叶 2片、川芎 1颗、桂皮 1块、冰糖 3颗、老抽 15克、料酒 20克、黄酱 15克、生抽 25克、干辣椒 2个、大葱 适量、辣椒粉 适量、姜 适量、熟白芝麻 适量烹饪步骤:1.猪蹄凉水倒入锅中,然后加入料酒、葱段和姜片,开火2.水开以后撇去表层的浮沫,大约焯水三分钟3.将猪蹄转移到电饭锅里面,然后加入生抽、料酒、老抽以及黄豆酱,再加入食盐以及各种大料,再倒入足够量的清水4.内胆放入电饭煲里面,焖煮一个半小时5.用筷子测试一下,猪蹄能很轻松的扎透就可以了6.然后再捞出来控干表层的水份,再转移到烤盘里面,放入提前预热好的烤箱,200度烤十分钟7.从烤箱取出来,表层撒上一层辣椒粉、熟白芝麻,再次放入烤箱,200度烤五分钟就可以了烹饪小贴士:选购技巧1、摸:通常猪脚表皮跟里面的肉紧密粘连,捏一下很难分清肉和皮,若是捏的时候感觉到皮和肉有分离现象,不建议购买。被化学药水浸泡过的猪蹄是黏人的,而且手指按下去是硬生生的感觉;而正常的猪蹄没有黏人的感觉,手指按下去比较松软。2、看:正常去毛后的猪脚应该是淡黄色的,所以见到白白净净的猪蹄,就要提高警惕了。不过药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色,也有的颜色发红。浸泡过的猪蹄一般要比没浸泡过的大,买猪蹄时不能一味地挑大的买,正常的猪蹄一个大约在1斤左右,如果太大那肯定是漂白货3、闻:浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味,有时这股药水味可能还会遮盖住猪肉本身的腥味。没浸泡过的则闻不出药水味。大家喜欢吃猪蹄吗?
小鱼儿美食菜谱
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糖厂房管部 2021-10-13