一兜糖 > 文章 > 入夏后，这食材我家没少吃，不煎不炒，加面粉拌成糊一蒸，真鲜香
入夏后，这食材我家没少吃，不煎不炒，加面粉拌成糊一蒸，真鲜香
进入夏季，天气是越来越热了，所以这个时段每天人体都需要补充大量的水分，除了正常的多饮水外，大家也应该多食用一些，含水量大的新鲜的果蔬。水果就不说了，这个时段大家家中都会备上一些，还有日常一日三餐中，大家多吃一些补水的蔬菜也是很重要的，夏季的当季蔬菜有很多，像黄瓜，丝瓜，西红柿，卷心菜以及莴苣等等。除了以上外，夏季还有一种绿叶蔬菜也是超级受欢迎的，它就是菠菜。
菠菜是一种夏季的时令蔬菜之一，不仅价格亲民，营养价值也不低，富含维生素C以及铁元素，而且菠菜中的维C可以促进铁的吸收，平时给孩子可以多吃这种青菜，除此外，菠菜中的膳食纤维含量也很丰富，常食用的话，可以促进肠道蠕动，对肠胃有好处。菠菜的吃法很多，可以凉拌，炒制，炖汤或者做成菜窝窝等，今天给大家分享一种低脂无油又鲜香的吃法。夏季它正当季，一块多钱一斤，买些加一物一拌一蒸，蘸料吃真鲜香。
没错下面给大家分享的就是一道菠菜蒸糕，做好可当菜也可当饭，好吃营养还低脂。平时减脂的朋友，也可以将它当晚餐食用哦，吃得饱，不怕饿肚子。下面大家就和我一起看下它具体的制作方法吧。
食材：新鲜的菠菜，面粉，碱面，食盐，清水，小蘸料步骤：第一步：准备一把新鲜的菠菜，洗净后，用刀先给它切成小段然后再切碎一些，然后放到一只大碗中，加入适量的碱面，进去，这样可以防止菠菜变色，保证做出来颜色更加翠绿，然后我们再往里面加入1小勺的食盐，给它充分地搅拌均匀。
第二步：然后我们准备适量的面粉，少量多次的往里面加，然后用筷子搅拌一下，面粉的量刚好能均匀地粘到菠菜碎上，比较散实就可以了。接着我们分多次往里面加入清水，加水的时候大家加也一定要少量多次的放进去，给它搅拌成浓稠状就可以了。
第三步：蒸锅中加入适量的清水，往上面放上蒸篦，蒸篦上一定要垫上一块干净的蒸布哦，接着我们将和好的菠菜面糊糊直接倒在上面，用小刷子给它摊平，开中小蒸大概15分钟就可以了，蒸的时候，为了防止粘蒸布的话，大家可以提前上面给它刷上少许的油。这样蒸熟后更容易脱下去。
第四步：蒸的过程中我们来调一个料汁，准备一只碗，往里面放入1勺的蒜末，再放1大勺的辣椒面，然后浇上热油，再放入适量的食盐，十三香，最后往里面少许的陈醋和酱油，搅拌均匀就可以了。喜欢吃辣的可以切一些小米辣进去哈。
第五步：时间到我们将蒸好的蔬菜饼取出来，放到案板上，先斜刀切，再竖切，切成自己喜欢的形状就可以了，然后配上小蘸料就可以开吃了，这样做不煎不炸，没有那么多油水，鲜嫩还营养，现在正是菠菜上市的季节，菠菜营养价值高，平时不知道怎么吃的，可以多做这个小蒸糕吃，低脂低卡又美味。
小贴士：做这个大家要注意这三点，一是切碎的菠菜中大家一定要记得加些碱面进去，这样可以有效防止菠菜变色，颜色更绿一些。二是菠菜大家要尽量切的碎一些，还有在搅拌面糊前，先给菠菜碎拌面，不要加水的，拌到菠菜均匀的粘裹上面粉，比较散实的状态就可以了，然后我们再往里面少量多次加水，这样拌出来的面糊糊，更均匀一些，没有面疙瘩。三是蒸的时候，直接放到蒸布上，倒之前可以在上面给它刷上一些油，这样蒸熟就比较好揭掉了。
以上就是今天和大家分享的一道特别简单营养，又美味的菠菜蒸糕的做法，这样做不用油煎或者炸，低脂低卡，平时减脂的朋友也可以将它当作减脂餐哦。入夏后，这食材我家没少吃，不煎不炒，加面粉拌成糊一蒸，真鲜香。
小鱼儿美食菜谱
微信号： 小鱼儿美食菜谱（ID：yulekezhan818）
简介： 女人做菜显贤惠，男人做菜显魅力。不知道明天吃什么？看这里就对了。
用户评论（1）
糖厂房管部 2021-10-13