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夏天热没胃口?猪肉牛肉可不吃,多吃它,富含胶原蛋白,别舍不得
夏天儿子就馋这道美食,酸辣冰凉有嚼头,一次一盘不嫌多,太爽了。一到夏天,随着气温的升高,自然少不了各种消暑美食,除了西瓜、雪糕、冷饮,还有下酒、追剧必不可少的各种凉菜。在这种高温天气里,特别容易食欲不振,所以夏季的餐桌上,开胃凉菜总是比大鱼大肉都要受欢迎。最近孩子总吵着要买无骨鸡爪吃,外面卖的又贵又怕不卫生,自己做也不难,今天分享这道酸辣柠檬无骨鸡爪的做法给大家,酸辣开胃,冰凉爽口有嚼头,追剧、下酒都特别棒,包你爱到啃手指,鸡爪还富含胶原蛋白,女生们吃也很不错哦!酸辣柠檬无骨鸡爪食材准备:鸡爪 适量,柠檬 2个,大蒜 适量,生姜 适量,小米椒 5个,香菜 一棵、花椒 1把、香葱 适量、料酒 1勺凉拌汁:冰冻雪碧 1罐,生抽 3勺,食盐 1小勺,蚝油 1勺1、先把鸡爪冲洗一下,用清水浸泡15分钟,泡出部分血水,然后冷水下锅,放入姜片、葱结、一把花椒和一勺料酒,大火煮开后转中火煮12~15分钟,煮久一点比较容易脱骨,不过也不要煮得太久,以免把鸡爪煮烂影响口感。2、鸡爪煮好后捞起,用凉开水冲洗一遍,再放入冰水里给鸡爪降温,这样能使鸡爪的口感更爽脆。3、鸡爪的脱骨方法有几种,大家可以搜一下,有的是煮熟后再剪开去骨,有的是把鸡爪割开后再煮,选择一种自己觉得比较容易上手的,鸡爪脱骨后再用凉开水冲洗一遍,沥干水后备用。4、现在开始调料汁。准备一罐冰冻的雪碧,把雪碧倒入大碗里,放入蒜片、生抽、蚝油,切一个半柠檬榨汁,把柠檬汁倒入碗里,调好后尝一下味道,我喜欢吃比较酸的,所以全部柠檬汁都用完了,如果你不喜欢太酸的就少放点柠檬汁。5、把脱好骨的鸡爪放入一个大盆里,倒入料汁。6、剩下的半个柠檬切片,去籽后放入盆里,再放小米椒,我还拍了一条黄瓜进去一起腌,用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏半天。我一般都是晚上做好,然后放入冰箱,第二天吃特别入味。这个无骨鸡爪就是给鸡爪脱骨的时候比较费劲,但是吃的时候就会觉得辛苦没白费,一口一个太爽了。
小鱼儿美食菜谱
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糖厂房管部 2021-10-13