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早点做它真省事，半小时完成，低卡低糖又营养，一家人都爱吃！
夏天、天亮得早，随着清晨的第一缕阳光的微抚，也醒得早，这样就有足够的时间折腾早餐，家里没有主食，还想换换口味，那么就做今天这个小点心是最恰当的了，不用发面，不用饧面，操作简单零难度，咱们改良一下，还能达到低脂低热，这个就是植物油版的司康。如果说是植物油版的司康好像有点不正宗，毕竟，做黄油版的才是那么回事，不过，咱们追求的是健康低脂，口感不差好吃就行。
新手学烘焙的时候，最建议做这个小点心，它是利用泡打粉将低筋面粉发酵起来，再通过烤箱一烤，使其外皮酥脆，内部柔软，既有饼干的香甜，又有面包的松软，吃起来真的很香，可以说简单拌一拌就能烤，特别的快手省事，绝对没有压力。通常我们吃的司康点心都是黄油的，毕竟黄油起酥性能是超棒的，但是黄油的热量真的是超高，黄油又叫乳脂、白脱油，888大卡/100克；脂肪含量在90%以上，剩下的主要是水分，热量非常高，而且黄油所含的脂肪酸为饱和脂肪酸，吃了非常容易发胖的，所以，在瘦身减肥时期还是不建议吃黄油。
曾经看过很多小伙伴用淡奶油代替黄油做司康，成品也是很好，但淡奶油同样是热量高的食材，所以，我想吃这个小点心的时候还是选择用植物油做，通常就用无色无味的玉米油，糖量尽量减少，虽然少了一份黄油的香气，但是口感也不差，吃起来依旧过瘾，适当多吃几块还没有压力。做这个小点心，从操作开始，半小时的时间足够了，所以，早餐来一份绝对美，来看看我的低脂低糖的植物油版的司康的做法吧！
材料：低筋面粉250克，玉米油35克，牛奶50克，鸡蛋液45克，糖20克，盐2克，无铝泡打粉6克。做法：首先把面粉+泡打粉+糖+盐过筛混合均匀，放入植物油，用筷子拨动搅拌成细小的颗粒状，也可以用手搓一搓。
接着把牛奶和搅匀的鸡蛋液倒入面粉中。一个鸡蛋大约是50克，留下一点蛋液刷点心的表面，其余都放进去和牛奶一起搅拌就行。
最后把以上所有材料合成面团，不用太追求面团光滑，看面粉成团，没有干粉的样子就行了。
面团不用饧，取出面团放在案板上擀成大约6mm厚的大片，做圆形的还是做三角形的，随便选择。我用了一个饼干模具来分成了圆形。
分割好的生胚，放在烤盘内，表面刷上全蛋液。
烤箱预热上下火210度，烤盘放在中层烘烤20分钟完成，最后5分钟观色，及时加盖锡纸，表面不要上色太重。
香香软软的特好吃的小点心，也很顶饱，喜欢吃的就试试做，好吃无压力，哈哈！
小贴士：这个司康可以在面团里加自己喜欢的材料，我加过青红丝和蔓越莓等，这个就看自己喜欢吃什么样的了，我想家花生，果仁等干果也一定好吃！如果不顾及热量，可以用黄油代替植物油，分量上多加5克就可以。最后烘烤的时候根据自家烤箱的脾气掌握时间，注意观色，上色了就赶紧盖上锡纸，不要表面过火了有糊味就不好吃啦。
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用户评论（1）
糖厂房管部 2021-10-13