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秋天，遇上这种碱性水果别错过，一次囤上十几斤，冬天吃特省事
秋天是丰收的季节，这个季节不仅有很多的五谷杂粮大丰收，也有不少的应季水果，比如说桃子就是秋季最常见的水果。一年四季中，只有这个季节才能吃到新鲜脆嫩、清甜多汁的桃子，其他季节买到的桃子要么就是口感不好、要么就是水分不足。
老话常说“桃养人”，桃子中含有丰富的果糖、葡萄糖、膳食纤维和多种维生素，是一款高钾、低钠的碱性水果，常吃一些新鲜的桃子，对身体有非常多的好处。
每年的这个时候，桃子的价格也会跌倒2块钱一斤，我们当地在这个时候都有做桃子罐头的习俗，做好的桃子罐头放半年都不会坏，过年时拿出来吃，清热下火、美味解馋，别有一番风味。相信很多朋友都喜欢吃桃子罐头，在超市里也经常可以见到这种罐头，其实做法非常简单，关键是要掌握好几个细节。
今天小编就为大家分享桃子罐头的详细做法，遇上新鲜的桃子别错过，买上一些做成罐头，家里人保证都爱吃。【桃子罐头】一、桃子的选择做桃子罐头，可以选择黄桃，也可以选择毛桃，但一定要保证桃子的新鲜度，最好选择稍微硬一点的桃子，因为做罐头还需要高温加热，如果桃子太软的话，做好的罐头口感就比较差。
买回来的桃子要用淡盐水浸泡几分钟，这样能有效去除桃子表面的桃毛，然后把皮去掉，再切成小块备用。二、容器的选择做桃子罐头，可以选择我们平时吃罐头剩下的罐头瓶子，市场上也可以买到现成的瓶子。但罐头瓶子买回来以后一定要用洗洁精清洗干净，然后用开水冲洗几遍，保证干净卫生；瓶盖也要注意无锈点，这样才能长期保存不变质。
三、开始制作1、锅里加入适量的清水，然后把切好的桃子块下锅，根据个人的口味加入冰糖，大火烧开把冰糖煮化，转为中火煮5分钟，然后关火。
2、把煮好的桃子装入罐头瓶中，桃子装至八分满，然后倒入冰糖水，倒至9.5分满即可。
3、把瓶盖拧上，这个时候不需要拧太紧；蒸锅里加水，水开后把罐头瓶子全部放入蒸锅中，盖上盖子大火蒸20分钟左右。
4、罐头蒸好以后关火，焖几分钟再打开锅盖，垫上湿布把罐头瓶取出，稍微晾凉，然后把瓶盖拧紧。5、拧紧的罐头瓶子放置在阴凉处保存即可，罐头完全晾凉以后，瓶盖会凹陷下去，这样就能达到密封的状态。
这样做好的罐头，放置在常温下可以保存半年以上，放到春节前后吃，特别美味。小贴士：在食用罐头之前，一定要仔细检查罐头的瓶盖有无凸起，如果瓶盖凸起的话，说明没有达到密封的状态，存在漏气的现象，这样的罐头就不能再食用了。
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用户评论（1）
糖厂房管部 2021-10-13