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五香牛肉的做法，又香又有嚼劲
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食材：牛腱子肉350克，料酒60克，生抽60克，老抽15克，冰糖30克，醋15克，小葱2根，桂皮1小块，八角1个，花椒20粒，红尖椒3支，姜1小块。
1、牛腱洗净，冷水入锅，煮5分钟，洗去浮沫；
2、炖锅里放进整块牛肉，加入所有的调料，这里加醋是为了让牛肉易软，最后吃不出酸味；
3、加入所有香料；
4、加入冰糖；
5、加入葱结，最后加1碗水，大火烧开，改小火煮45分钟；
6、用筷子可以轻易刺透；
7、牛肉放凉再切薄片；
8、洒点绿葱花，淋点煮牛肉的料汁，非常香又有嚼劲的五香牛肉。
10000道菜谱
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用户评论（1）
糖厂房管部 2021-10-13