麻辣鸡丝，又麻又辣，吃着过瘾，做起来也简单好学

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麻辣鸡丝

 准备食材 

鸡胸肉、青瓜、辣椒末、姜

蒜、葱、花椒、料酒

生抽、白糖、花椒油、香油

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 具体步骤 

先将锅入水放入姜、花椒烧开

然后放入鸡胸肉和料酒

调至微火把鸡肉浸熟

不要让水沸腾，不然肉会很柴

把青瓜切丝，姜、蒜切碎，葱白切段

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鸡肉煮好后用手撕成丝

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将花椒油倒入辣椒末中搅拌均匀

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锅中入油烧至一成热

放入姜、蒜、葱白小火炸至焦黄

倒入辣椒末中，自制辣椒油即成

要是提前做好放一晚上，味道更好

这油拿去拌面吃，味道也是杠杠的

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将鸡丝、青瓜丝放入碗中

加入生抽、白糖、香油、辣椒油

搅拌均匀即可

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