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面食创新吃法,一锅只蒸一个大花卷,酱香味十足,大人孩子都爱吃
现如今面食的吃法非常多,不单单只是北方人喜欢吃面食了,南方人似乎更钟爱吃面食。今天给大家分享一道面食的创新吃法,一锅一个大花卷,非常的简单、营养、健康,想吃你也学一下吧!
1.制作面食首先当然是和面,碗中倒入300g面粉、一勺白糖,倒入适量的温酵母水和面,搅拌成面絮后揉成一个面团,盖上保鲜膜发酵1小时。醒好的面团在案板上擀成一个长方形薄饼,刷一层油、一层蒜蓉辣酱、一层孜然、辣椒面、葱花,然后折起来
2.折好后,用刀在面上面切成一下,不要切断,再用刀背在每两份中间压一下,这样一颗颗小“眼睛”就出来了,最后卷起来,这样一个生胚就完成了。盖上保鲜膜二次醒发10分钟
3.时间到后,先在蒸屉上刷一层油以免粘锅,然后放上做好的生胚,大火烧开后转中火蒸18分钟,蒸好后焖3分钟再出锅。这道美味又简单的花卷就完成了,吃的时候不用切,用手一揪特别美味。
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糖厂房管部 2021-10-13