红薯别蒸着吃，抓把红豆这样做，比面包松软简单，我家隔三差五做

红薯是秋冬比较常见的一种农作物，它的淀粉含量丰富，蒸着吃、烤着吃都非常的香甜美味。红薯比大多数食材的膳食纤维都更加丰富，长期食用红薯可以预防便秘。很多人吃红薯都是蒸一蒸或者烤一烤，如果每天都是一种做法，再美味也会吃腻的，不妨换个做法。今天娟妈妈教大家红薯的花样吃法，抓一把红豆和红薯一起蒸成红薯红豆卷，吃起来比面包还要香甜美味。

用红薯做花卷需将红薯蒸透，压成泥状后再调入少许面粉、牛奶和鸡蛋活成面团，等待发酵好以后，包上红豆，先擀薄再卷起，最后放入蒸锅中蒸一蒸就可以了，红薯中的淀粉较多，蒸出来的面卷非常的松软，还有一股淡淡的奶香。整个制作过程也很简单，吃起来香香甜甜的，红豆也是一中营养非常丰富的粗粮食材，含有蛋白质、维生素B族和膳食纤维，还有丰富的铁元素。用它们蒸出来的花卷好吃又养人，下面教大家具体做法。

【红薯红豆卷】

食材：红薯一个，红豆80克，鸡蛋一个，面粉150克，牛奶约60克，酵母五克，白糖40克。

做法

1、山芋去皮切片后放入蒸锅中蒸熟。

2、蒸好的红薯取出压成泥状，放至温热后倒入150克面粉、五克酵母、五克白糖和少许牛奶，再打入一个鸡蛋揉成光滑的面团。

3、揉好的在面团盖上保鲜膜醒，放在温暖的地方醒发出蜂窝状的气孔。

4、红豆提前泡2小时，然后放电饭锅里煮熟，也可以用速冻蜜豆。

5、醒好的面团取出揉成长条，再切成大小一致的面剂子，把每个剂子都擀成边缘薄中间厚的薄片，然后放上一勺红豆馅。

6、将包子捏褶收口再团成椭圆形，放在案板上擀成牛舌状，然后从一头向另一头卷起即可。

7、做好的红薯红豆卷盖上保鲜膜，二次醒发15分钟。

8、锅中到适量水烧开，将醒好的红薯红豆卷放入蒸锅中，大火蒸20分钟关火即可。

秋冬这食物要多吃，抓把红豆蒸一锅，比面包松软简单，好吃又养人。做山芋红豆卷和一般的馒头花卷差别不大，只是在原材料上有所改变。秋冬季大家在进补大鱼大肉的同时，也应该多吃一些红薯帮助通便。

红薯分两种，一种是糖多，一种是粉多，糖分多的红薯无需加鸡蛋和白糖，淀粉多的红薯加入一个鸡蛋和少许白糖。