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它是“春天第一鲜”，步入春天最该吃，能杀菌消炎，不懂吃真亏了
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立春过后，春天新鲜的应季蔬菜开始走上我们的餐桌，韭菜就是最早上市的蔬菜之一！春天的韭菜是难得的好食材，杜甫曾留下“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”的诗句，正所谓“春日佳蔬韭为先”，多年的老韭菜根，经过一整个冬天的养分积蓄，春天里长出来的韭菜，鲜嫩多汁，辛香不辣，营养丰富，口感极佳！
//肉末银牙炒韭菜//肉末银牙炒韭菜是一道很好的减肥菜，银牙即是绿豆芽~绿豆芽有很高的药用价值，含有丰富的维生素C！绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用；韭菜营养丰富，含纤维素多，含脂肪少，能降压减肥。
---食材---绿豆芽200g、韭菜100g、肉末100g、水发木耳10g、姜碎适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、糖适量、料酒适量、食用油适量
---做法---1、绿豆芽洗净，去掉根须。
2、泡发好的木耳切成丝，韭菜洗净切成寸段。
3、准备好瘦肉末。
4、锅中放油烧热爆香姜碎，下入肉末煸炒至肉末变色。
5、加入料酒 酱油 糖煸炒均匀盛出备用。
6、不用另加油，直接放入豆芽煸炒。
7、加入木耳丝 盐煸炒均匀，炒至豆芽断生。加入鸡精调味。
8、关火，加入韭菜段，搅拌均匀，用余温把韭菜煸熟。
9、把炒好的银牙韭菜放入盘中。
10、再把炒熟的肉末浇在银牙韭菜上即可。
//韭菜锅贴//超级好吃的韭菜锅贴，做法简单，做出来香喷喷的！
---食材---饺子皮350g、肉泥250g、韭菜150g、香葱末100g、白芝麻20g、鲜鸡汁适量、花椒粉适量、生抽适量、老抽适量、香油适量、盐适量、糖适量、油适量---做法---1、肉泥中加入所有的配料和一点点的清水顺着一个方向搅拌入味。
2、韭菜切碎，用盐搓去水分，沥干加入肉泥中。
3、将它们混合搅拌至粘稠。
4、取一饺子皮放上适量的肉泥（并且用舀肉泥的工具在饺子皮一边沾下，这样方便饺子封口）。
5、将锅贴胚一一做好。
6、电饼铛刷薄油，只开下盘，放入锅贴胚煎至一面微黄。7、加入没过材料一边的清水，用个盖子盖上焖煎。
8、至水分差不多时候撒上香葱末和白芝麻，再淋点油至底部有脆感就可以了。
*来源|网络，版权归原作者所有，本文仅供分享交流。
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用户评论（1）
糖厂房管部 2021-10-13