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这菜女人别错过,多吃不怕胖,脸不黄,连化妆品都省了!
苦瓜又名凉瓜,虽然味苦但还是是广受人们喜爱的一种蔬菜。苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素,对人体健康十分有益。苦瓜能滋润干燥的皮肤,还有美白和保湿的作用。…………………………………………………………………………………………………………
【苦瓜牛肉】
食材:苦瓜,牛肉,大蒜,姜,盐,胡椒粉,白糖,料酒,油,生粉,蚝油…………………………………………………………………………………………………………
做法:第一步:首先把牛肉给切片,要垂直牛肉的纹路切薄片,再加入碗中,放入姜,盐,胡椒粉,白糖,料酒,生粉,用手去抓揉牛肉,多抓揉一会,这样不仅入味,而且炒出来的牛肉更嫩,再加入一勺花生油,再抓匀,腌制15分钟左右。
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第二步:苦瓜切片,苦瓜不用切太薄,否则一炒会很缩水,而且口感没那么好。………………………………………………………………………………………………………
第三步:锅中放入多一些油,油温6成热后,加入牛肉快速翻炒,炒至牛肉变色后就盛出装盘。
第四步:把锅清洗干净后,再次放油,油热后,加入大蒜,慢慢炒出香味。
第五步:再加入切好的苦瓜下锅翻炒,炒至苦瓜变色断生。(不喜欢吃太苦的,可以先把苦瓜焯水,再炒,焯水后苦瓜苦味没有那么重,但是处理越多,苦瓜的营养就流失越多)。
第六步:再加入牛肉快速翻炒均匀,最后加入一勺蚝油,适量的盐调味,再次翻炒均匀就可以关火,盛出装碟了。
这道菜就做好啦!虽然有点苦,但好吃停不下来哈!
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糖厂房管部 2021-10-13