夏天出汗多，一定要喝这碗汤，滋补养阴不上火，孩子常喝不咳嗽！
夏天出汗多，一定要喝这碗汤，滋补养阴不上火，孩子常喝不咳嗽！上周去幼儿园接孩子，老师嘱咐让在家里多观察一下孩子身体状况，最近班里很多小朋友都出现了感冒咳嗽的症状。夏天，天气热，孩子又天性好动，一动弹容易出汗，紧接着进到空调屋里很容易伤风感冒。出汗之后一下子吹空调也容易引起毛孔迅速缩小，是体内湿气无法排出体外，久而久之会造成体内湿气过重，会引起脾胃虚寒，造成孩子免疫力低下，容易生病。
每年这个时候我隔三差五会给孩子做一款排毒排湿汤，即使偶尔受凉也不会感冒发烧，更不会出现咳嗽有痰。其他家长都羡慕我家孩子体质好，一直问我给孩子吃的什么好东西。我用荸荠和老鸭给孩子煲成汤，荸荠口感甜脆，营养丰富，荸荠中含有丰富的磷元素，能够促进儿童身体发育，促进糖、脂肪、蛋白质的代谢，调节酸碱平衡，提高身体免疫力；同时，荸荠还有很好的抑菌作用，对金葡菌、大肠杆菌等有很好的抑制作用，适合儿童和感冒咳嗽的人群食用。
老鸭肉中含有丰富的蛋白质、各种维生素及矿物质，且脂肪含量低，铁和锌等含量比鸡肉高，因此滋补作用优于鸡肉。鸭肉中富含B族维生素和维生素E，能增强机体免疫力。夏天出汗多，常喝荸荠老鸭汤，滋补养阴不上火，孩子常喝不咳嗽！【荸荠老鸭汤】
所需食材：老鸭肉半只，荸荠100克、鲜玉米50克、胡萝卜50克、生姜5克、料酒两勺，葱白少许，八角一粒，食盐5克。操作要点：1、老鸭最好买活的，让商家给现杀，把鸭肉拿回家后，用清水清洗掉血水，沥干水分，分成两份，将吃不到的一份用保鲜盒装好放在冰箱里冷冻保存。
2、将荸荠用流水清洗一下表面的泥土，用刀将外皮削去，清洗干净，分成两半备用；鲜玉米去掉玉米须，清洗干净，切成小段；胡萝卜洗净，切成大块状。
3、准备一口锅，锅内放入适量清水，放入洗好的老鸭肉，向锅内放入生姜片，一勺料酒，起火烧开，煮沸后烧三分钟左右，捞出浮沫，将老鸭肉用漏勺捞出沥干水分。4、准备一口煮锅，锅内放入2000ml左右清水，烧沸，放入焯水的老鸭肉，放入准备好的荸荠，鲜玉米、胡萝卜放入锅内大火烧开，加入姜片，葱段，八角，倒入料酒，盖好锅盖，转中火煮五十分左右，放入食盐，煮至老鸭软烂即可关火。
1、因为是夏季喝，我更喜欢做成清汤，没有另外放油，喝起来比较清淡，开胃，如果喜欢喝浓汤，可以先用炒锅将老鸭过油炒一下再炖。2、荸荠在水中生长，含有很多寄生虫，虽然口感香甜，也不建议生食，一定要做熟之后再吃哦。
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糖厂房管部 2021-10-13