有乡愁，有离愁，也有欢笑。在我们每个人的生活中总会出现很多令人难忘的味道。对于吃货们来说，难忘的味道除了是感受的味道，更多的就是味觉上的味道。这些味道很简单，也很朴实，不隆重却不失生活的味道。我家很常见的家常菜其实有很多，每道都很简单，今天分享的十道家常菜也是天热最经常吃的了。

一、辣椒炒肉

食材

青椒，猪肉，生抽，盐，剁辣椒，大蒜

需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。

做法

1、肉分开切片，加生抽拌匀，腌制入味。

2、锅入油，再倒入切好的肉，炒出香味。

3、大火翻炒，加入盐、生抽少许，肉变色出锅备用。

4、烧油，倒入青椒，大火翻炒，倒入出锅的肉。

5、出锅时，加入少许剁辣椒、味精调味。

二、韭菜炒蛋

食材

韭菜，鸡蛋，油，盐

做法

1、韭菜洗净，切成1厘米左右段。

2、鸡蛋磕进大碗里，加半清水、盐后搅拌均匀。

3、热油锅，鸡蛋炒熟，用铲子馋散后盛起待用。

4、重新热油锅，放进韭菜段，中火炒1分钟放盐、

5、加入鸡蛋翻炒均匀，开吃。

三、葱爆肉

食材

猪肉，大葱，苹果醋，生抽，红烧酱油，黑胡椒，盐

做法

1、肉切簿片，能切多簿就切多，

2、调味：醋，生抽，红烧酱油，黑胡椒碎，水淀粉和少许盐。

3、大葱洗净切块 ，锅内烧热油。

4、放入肉片炒至变白色，下葱块炒开。

5、倒入调味汁，炒均匀即刻关火，开吃。

四、酱焖千张

食材

千张，青尖椒，葱花，大蒜，老抽，油，淀粉

做法

1、锅中放油，加入葱花爆香，倒入老抽，水。

2、下千张，翻炒两下，盖锅盖转中火焖。

3、青尖椒切环，放入锅中，继续焖。

4、水快收干时，加入蒜片翻炒。

5、加入水淀粉勾芡，收汁出锅。

五、麻辣豆腐

食材

豆腐，红椒，葱花，大蒜，油，盐

做法

1、豆腐切块，过沸腾加少许盐的水里微焯。

2、红辣椒切环，大蒜切片备用。

3、锅放油，加葱花，小红椒，炸红椒葱油。

4、油变红出香味后，下豆腐，加没过豆腐的水。

5、撒盐，小火收干，加蒜片最后翻炒，关火。

六、山药炒木耳

食材

山药，木耳，猪肉，姜，蒜，葱，白糖，生抽

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做法

1、山药、切片，木耳洗净，姜切葱蒜切片。

2、锅入油，下姜丝小火煸制姜油。

3、下蒜片、肉片煸至变色。

4、下山药片、加木耳，加白糖、生抽、盐。

5、待山药熟后撒葱碎即可出锅。

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