夏天遇到这鱼从不还价，一买就是2条，做给孩子吃补钙健脑无乱刺

鱼是生活中最常见的食材，在餐桌上鱼可谓是寓意最好的一道菜，取之年年有余，以前条件差的时候，只有过节过年或者招待客人的时候才能吃到鱼，不像现在的条件越来越好了，吃鱼不再是过年的时候才吃到了，现在随时可以吃到各种美味的鱼了，今天我就来跟大家分享一道草鱼的做法，夏天遇到这鱼我从不还价，一买就是2条，做给孩子吃补钙健脑无乱刺。

花蛤焖草鱼

鱼肉不但鲜美嫩滑，营养也是非常丰富的，而且鱼刺也少，鱼肉中含有丰富分蛋白质和维生素以及钙铁磷等多种微量元素，鱼肉中含有胆碱，可以增加人的记忆力，孩子吃可以健脑补钙，常吃的话头脑更聪明，做法更是多种多样，可以清炖，可以红烧，还可以做汤。那么今天我就将一种最好吃的做法分享给大家，夏天多给孩子吃这种鱼，健脑补钙，有条件1周吃1次，孩子头脑更聪明。

花蛤焖草鱼

【食材】：草鱼，白菜，豆腐，大蒜，蚝油，食用盐，胡椒粉，生抽，老抽，花蛤，啤酒，葱姜，小米椒等

【具体做法】

第一步：准备一个草鱼虾酱鱼鳞去掉，再将鱼肚里面的内脏取出来，尤其是鱼肚两边的黑膜刮干净，再将鱼鳃和鱼鳞取下来，最后将鱼背的线取下来，鱼头和鱼尾去掉，用清水清洗干净之后放在案板上用刀从中间劈开，将鱼骨去掉，在鱼肉上切上花刀，不要切断，切三刀之后再切断，切成一块，全部切好之后装在大碗中，加入一小把姜丝和葱丝，倒入适量的料酒，一大勺生抽，一勺蚝油，再少放点老抽上色，加入一勺盐，一丁丁胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制20分钟。

花蛤焖草鱼

第二步：准备一棵白菜将白菜叶子取下来清洗干净备用，再准备一头大蒜拍散去皮切成蒜末装在碗中装在碗中备用，再准备一块豆腐放在热水中浸泡10分钟，然后切成小方块放在锅中煎一下，煎至两面都金黄捞出来备用。

花蛤焖草鱼

第三步：锅中倒入油，油热以后倒入蒜末炒出香味，然后加入少许的盐和适量的蚝油，再加入一大勺生抽，搅拌均匀，盛在碗中备用。

花蛤焖草鱼

第四步：在砂锅的底部铺上一层姜末，再放入一小把花蛤，再将白菜也放进来，将煎好的豆腐放在白菜上面，然后再将腌好的鱼块铺在豆腐上面，最后在上面再铺上炒好的蒜蓉酱，放上适量的姜丝和小米椒，顺着锅边倒入一罐啤酒，盖上盖子开大火烧开转中火焖炖10分钟。

花蛤焖草鱼

第五步：10分钟之后打开盖子撒上适量的葱花，美味的花蛤焖炖草鱼就做好了。

花蛤焖草鱼

夏天多给孩子吃这种鱼，健脑补钙，有条件1周吃1次，孩子头脑更聪明，这就是我带给大家的花蛤焖炖草鱼的做法，做法简单，鲜香美味，营养丰富，鱼刺还少，很适合孩子们吃，鱼肉经过腌制之后吃起来更鲜美，豆腐和白菜也是吸足了汤汁，吃起来非常的入味，荤素搭配，营养又美味，夏天遇到这鱼我从不还价，一买就是2条，做给孩子吃补钙健脑无乱刺，喜欢的朋友们赶紧做起来吧！