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自从知道土豆还能这样做,女儿三天两头点名要吃,比吃肉还过瘾!
土豆是一种很常见的食材,在人们的生活中有着非常重要的的位置,土豆虽然看起来很不起眼 ,但是它的营养价值却特别的高,土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。此外土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。而且最主要的是营养丰富价格又实惠,难怪被称为“大众货”。
平时只要我们一提起有营养、抗衰老的食物,很多人首先想到的是人参、燕窝、阿胶等高档的珍稀食品,却很少想到像土豆这样的 “超级蔬菜”。其实,土豆中含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素,而这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。
土豆的做法也有很多种,既可煎、炒、烹、炸,又可烧、煮、炖、扒,普普通通的一个土豆就能烹制出几十种不同的美味菜肴,并且还可“强化”和“膨化”,样样皆可。不过自从知道土豆还能这样做,女儿三天两头点名要吃,比吃肉还过瘾!它就是这道非常与众不同的——香辣土豆片,最近我家吃得最多的就是这道菜了,味道又香又辣,吃上一口就能令人欲罢不能,无论大人还是孩子都特别爱吃。那么接下来我就给大家呈上这款土豆的新做法,操作简单又美味,还开胃下饭,每周吃5次都不会腻。
【家常版香辣土豆片】
准备食材:土豆2个。
配料:干淀粉1大勺、细辣椒面、孜然粉、烧烤料、白芝麻粒、小米辣、葱花。
步骤方法:
1、首先我们把土豆去皮,然后放入水中清洗干净,再切成薄片。
2、把切好的土豆片装入盆中,然后用清水将土豆片里的淀粉淘洗干净。
3、起锅烧水,洗好的土豆片开水下锅大火焯煮两分钟,将土豆片煮制八分熟即可捞出锅控水。
4、在煮好的土豆片里加入1大勺干淀粉,然后用手抓拌均匀,让每一块土豆片都均匀的粘上淀粉。
5、起锅烧油,油温烧制五成下入粘上淀粉的土豆片炸,用小火慢慢地将土豆片炸制表面金黄再捞出锅控干多余分油。
6、锅留底油,油热后放入适量的细辣椒面、孜然粉、烧烤料、白芝麻粒,调料放好之后用小火炒出香味。
7、接着倒入之前炸好的土豆片,再加入适量的小米辣,然后快速的翻拌均匀。
8、土豆片炒好后即可关火,最后再撒上葱花增香,就可以开始享用美味了。这样一道简单又美味的香辣土豆片就做好了!大家都学会了吗?自从知道土豆还能这样做,我家女儿三天两头点名要吃,比吃肉还过瘾!每周吃五六次都不会腻,实在是美味极了。
1、土豆片下锅炸之前要先放入开水里焯煮两分钟左右,将土豆片煮制8成熟再粘上一层干淀粉,然后再放入锅里炸制表面金黄即可捞出。
2、把调料炒出香味,再倒入炸好的土豆片翻炒均匀,最后撒入一些葱花就可以出锅了。
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糖厂房管部 2021-10-13