粤菜菜谱---橙汁排骨

      排骨事先煮熟，油脂多半煮出，做法更加健康！ 水果入菜，味道清新不油腻！ 做法简单，只需3步，就能味道清新，超级下饭的橙汁排骨！

 配料表
主料：排骨500g 
辅料：油适量，盐适量，橙子适量，白糖适量，生抽适量，芝麻适量，葱适量

  详细步骤       

1.排骨事先浸泡掉血水。 锅子烧水，将猪肋排放入，煮半小时左右，将排骨煮熟。

2.橙子榨汁。

3.锅子烧热，倒油，放入白糖煸炒至糖化开，成金黄色.

4.倒入排骨，煸炒上色。

5.倒入橙汁。

6.加入葱姜、八角。

7.加入盐。

8.加入生抽。（我放的老抽，所以颜色重了点）

9.炖至汤汁浓稠，加入少许白芝麻点缀，出锅装盘即可

 完成图        

小提示：

1、排骨事先浸泡1小时以上，浸泡掉血水。
2、排骨提前用锅子煮熟，半小时以上，汤水弃之不用。（或者冷藏留存，做为高汤使用）
3、为了保持橙汁的原味，只需用糖炒糖色，稍加生抽上色即可。

微信名：粤菜菜谱

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